Zarter Kürbis Käsekuchen mit Keksen, Vanille und Sahne ohne Backen

Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 390 Minuten | Kalorien je Portion: 702 kcal

Dieser Kürbis Käsekuchen ist so einfach zubereitet, dass es jeder Anfänger ohne Probleme zum Tee zaubern kann. Der Boden besteht aus zerbröselten Keksen, die restlichen Zutaten müssen nur miteinander verquirlt werden. Schon ist der Kuchen so gut wie fertig. Das Schwierigste an der Zubereitung dieses Desserts ist das Warten auf das Abkühlen.

Zarter Kürbis Käsekuchen mit Keksen

Zarter Kürbis Käsekuchen mit Keksen, Vanille und Sahne ohne Backen


Utensilien

  • Schüssel
  • Backform 23 cm
  • Mixer
  • Spatel
  • Frischhaltefolie

Zutaten

  • 210 g Kekse
  • 115 g Butter
  • 675 g Frischkäse
  • 240 ml Sahne
  • 340 g Kürbispüree
  • 120 g Puderzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Schlagsahne, nach Geschmack, optional
  • Schokolade, nach Geschmack, optional

Anleitung

  1. Kekse in einer Schüssel zu Krümeln zerbröseln.
  2. Butter zum Schmelzen bringen und mit den Keksen vermischen.
  3. Die Masse in eine runde Backform von 23 cm füllen.
  4. Danach gleichmäßig verteilen und flach drücken.
  5. Frischkäse und kalte Sahne in eine große Schüssel geben.
  6. Mit einem Mixer zu einer glatten, schaumigen Masse verquirlen.
  7. Kürbispüree, Puderzucker, Zimt und Vanilleextrakt dem Frischkäse zufügen.
  8. Alles nochmal gut durchschlagen.
  9. Frischkäsemasse auf dem Keksboden mit einem Spatel verstreichen.
  10. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 6-8 Stunden kalt stellen.
  11. Kürbis Käsekuchen nach Geschmack mit Schlagsahne und Schokolade garnieren und sofort servieren.

Kürbispüree kann ganz einfach selbst zubereitet werden. Dafür sollte man Kürbis schälen, grob schneiden und solange kochen oder backen, bis er weich ist. Anschließend durch ein Sieb passieren oder mit dem Stabmixer pürieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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