Caesar Dressing mit Parmesan und Knoblauch zum Cesar Salad
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 5 Minuten | Kalorien je Portion: 325 kcal
Das cremig-würzige Caesar Dressing Dressing zum bekannten Cesar Salad ist sehr schnell und leicht zubereitet. Knoblauch, Sardellen und Senf verleihen dem Dressing ein besonders duftendes Aroma und der Zitronensaft gibt ihm eine angenehme aromatische Note.
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Caesar Dressing mit Parmesan und Knoblauch zum Cesar Salad
Utensilien
- Stabmixer
- Schneidebrett
- Messer
- Besteck
Zutaten
- 5 Sardellenfilets
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Eigelbe
- 20 g Parmesan
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon Senf
- ¹⁄₄ TL Meersalz
- ¹⁄₄ TL Schwarzer Pfeffer
- 120 ml Olivenöl
Anleitung
- Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.
- Sardellenfilets in Stückchen hacken.
- Parmesan auf einer Reibe reiben.
- Sardellen, Knoblauch, Parmesan, Eigelbe, Senf und Zitronensaft mit einem Stabmixer zu einer feinen Paste pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl langsam einlaufen lassen und weiter mixen, bis ein cremiges, gleichmäßiges Dressing entsteht.
- Falls das Dressing zu dickflüssig ist, etwas Wasser einrühren.
- Das Dressing noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Cesar Salad servieren.
Damit das Dressing nicht gerinnt, sollten Senf, Öl und Eier Zimmertemperatur haben.
Man kann das Dressing etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.