Kochen & genießen
Caprese Salat mit Erdbeeren: Die frische Sommeredition
Dieser Caprese Salat ist eine sommerliche Abwandlung des klassischen italienischen Rezepts. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, zartem Mini Mozzarella und frischen Salatblättern sorgt für eine erfrischende und fruchtige Variante.
Der frische Basilikum und ein leichtes Balsamico-Dressing runden den Salat perfekt ab und heben die Aromen hervor.
Die Erdbeeren bringen eine natürliche Süße, während der Mozzarella für eine cremige Textur sorgt.
Der Salat passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als leichte Hauptmahlzeit an heißen Tagen. Mit seiner bunten Mischung und den frischen Zutaten ist dieser Salat ein Hingucker bei jedem Anlass. Perfekt für ein Picknick, ein Grillfest oder als Teil eines mediterranen Buffets.
Passe die Zutatenmengen an deine Portionen an. Angaben wie „nach Geschmack“ bleiben gleich. Zeiten und Nährwerte beziehen sich auf das Originalrezept.
- Portionen im Originalrezept
- 4
- Vorbereitung (Min.)
- 10
- Zubereitung (Min.)
- 0
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Kalorien (kcal)
- 174
Zutaten
- 200 g Mini Mozzarella
- 250 g Erdbeeren
- 100 g gemischte Salatblätter (z. B. Rucola, Feldsalat)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 2 EL Balsamico-Essig
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Beeren in dünne Scheiben schneiden.
- Die Salatblätter waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Mozzarella abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen.
- Basilikumblätter abzupfen und grob zerkleinern.
- Die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel anrichten: Salatblätter, Erdbeeren, Mozzarella und Basilikumblätter.
- Für das Dressing Balsamico-Essig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen. Sofort servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel zum Anrichten
- Esslöffel für das Dressing
Tipps
Verwende frische, reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
Wenn du es etwas intensiver magst, kannst du noch ein wenig Honig oder Agavensirup zum Dressing hinzufügen.
Für einen extra Kick kannst du den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen toppen.
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