Gebackene Dorade auf Gemüse im Backofen

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 986 kcal

Dank ihrer Vielseitigkeit lässt sich die Dorade gut mit Saisongemüse kombinieren. Der leckere saftige Fisch mit einer Kräutermarinade gart auf einem Gemüsebett aus Kartoffeln, Süßkartoffeln, Champignons und Auberginen im Ofen und wird ein Leckerbissen für’s Auge und den Gaumen.

Gebackene Dorade auf Gemüse im Backofen

Gebackene Dorade auf Gemüse im Backofen


Utensilien

  • Gemüseschäler
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Schälchen
  • Auflaufform
  • Küchenpinsel

Zutaten

  • 2 Doraden
  • 1 Aubergine, klein
  • 6 Kartoffeln, mittelgroß
  • 2 -3 Champignons, frisch
  • Süßkartoffeln, nach Belieben
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, Bio
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Rosmarin, nach Geschmack
  • Thymian, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  1. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Aubergine in mundgerechte Würfel schneiden.
  3. Die Champignons putzen, große Köpfe halbieren oder vierteln.
  4. Die Knoblauchzehen abziehen, halbieren und zum Gemüse geben.
  5. Etwas Olivenöl mit Zitronensaft in einem Schälchen verrühren.
  6. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Die Gewürzmischung zum Gemüse geben.
  8. Das Gemüse in einer flachen Auflaufform verteilen und ca. 15 Minuten bei 200 Grad vorbacken.
  9. Doraden waschen, trocken tupfen und mit der Gewürzmischung aus Öl einpinseln.
  10. Die Doraden auf das vorgebackene Gemüse legen und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Das Fleisch vom Fisch ist sehr zart, wenn die 20 Minuten Backzeit nicht überschritten wird.

Zu diesem Fischgericht passt ein frischer Blattsalat mit Radieschen und Gurken.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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