Italienische Gnocchi mit Champignons und Schalotten in Buttersoße

Zutaten

• ½ kg Gnocchi
• 2 EL Butter
• 2 Schalotten, mittelgroß, gehackt
• 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• ½ TL Salz
• ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
• Pfeffer, nach Geschmack
• ½ Tasse Parmesan, gerieben
• 1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2. Gnocchi 6-8 Minuten kochen, das Wasser abgießen.
3. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
4. Die Butter leicht bräunen lassen.
5. Die Schalotten und die Champignons hinzu fügen.
6. Unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten lang braten, bis sie weich sind.
7. Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
8. Unter häufigem Rühren weitere 1-2 Minuten garen bis die Tomaten weich sind.
9. Gnocchi mit Parmesan und Petersilie bestreuen und servieren.