Zutaten kennenlernen
Datteln, getrocknet
Getrocknete Datteln für Konfekt und Gebäck; entsteint wiegen und auf die gewünschte weiche Konsistenz achten.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
dmBio Datteln entsteint, je 100 g; Fett unter 0,5 g, Zahlenfeld dafür bewusst leer.
- Energie
- 326 kcal
- Eiweiß
- 2.1 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Ballaststoffe
- 7.3 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Trockenfrüchte zum Süßen und Binden
Dieses Porträt meint getrocknete Datteln, keine frischen Früchte und keinen Dattelsirup. Konsistenz und Feuchtigkeit unterscheiden sich je nach Sorte und Produkt.
Für Mandelkugeln verwenden
Die veganen Mandelkugeln brauchen 220 g weiche, bereits entsteinte Datteln. Zusammen mit gehackten Mandeln und reinem Mandelmus geben sie der Masse Süße und Bindung. Wiege ohne Steine; eingeweichte Früchte verändern die Feuchtigkeit der Masse.
Einkauf und Lagerung
Prüfe auch entsteinte Ware vor dem Zerkleinern auf mögliche Steinreste. Das dmBio-Produktbeispiel besteht aus getrockneten Deglet-Nour-Datteln. Laut Hersteller gut verschlossen, trocken sowie vor Wärme und Licht geschützt lagern und nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen. Beachte die Hinweise deiner Packung.
Nährwerte je 100 g
Das verlinkte Produktbeispiel liefert 326 kcal, 75 g Kohlenhydrate, 2,1 g Eiweiß und 7,3 g Ballaststoffe. Fett ist mit weniger als 0,5 g angegeben; das Zahlenfeld bleibt deshalb leer und bedeutet nicht null. Die Werte gelten für dieses Produkt, nicht für jede Dattelsorte. Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen sind möglich.
Ist Dattelsirup austauschbar?
Er bringt eine andere Konsistenz mit und ersetzt die abgewogenen ganzen Früchte nicht ohne Rezeptanpassung.
Quelle
dmBio: Datteln entsteint, 400 g, geprüft am 24.10.2026.
Rezepte mit Datteln, getrocknet
Von der Zutat zum Gericht
