Zutaten kennenlernen
Hähnchenschenkel
Rohe Hähnchenschenkel für Suppe und Ofengerichte; Knochengewicht, Kühlung und vollständiges Durchgaren beachten.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
Wiesenhof Hähnchen Schenkel ungewürzt,je100g Produktreferenz roh;Knochengewicht nicht als essbaren Anteil rechnen.
- Energie
- 185 kcal
- Eiweiß
- 15.8 g
- Fett
- 13.6 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Das passende Teilstück
Dieses Porträt meint rohe, ungewürzte Hähnchenschenkel. Knochen, Haut und Größe sind beim Einkauf zu berücksichtigen. Hähnchenbrustfilet ist ein anderes Teilstück und kein Ersatz mit automatisch gleicher Garzeit oder gleichem Fettgehalt.
Für Suppe verwenden
Die Hühnersuppe mit Grießknödeln verwendet zwei Schenkel mit Knochen, zusammen etwa 700–800 g. Das Einkaufsgewicht ist nicht dieselbe Menge wie später abgelöstes essbares Fleisch. Knochen vor dem Servieren sorgfältig entfernen und die Rezeptschritte zur Brühe beachten.
Hygiene und Garen
Rohes Geflügel von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt lagern und verarbeiten. Nicht abwaschen, da Spritzwasser Keime verteilen kann. Hände, Arbeitsflächen und Geräte nach Kontakt reinigen. Nach BfR-Angabe muss Geflügel an allen Stellen, auch im Kern, mindestens 70 °C für zwei Minuten erreichen. Die Größe der Schenkel beeinflusst die nötige Zeit. Kühltemperatur und Verbrauchsdatum der Packung einhalten.
Nährwerte je 100 g
Als Produktreferenz dienen die ungewürzten Wiesenhof-Hähnchenschenkel: 185 kcal, 13,6 g Fett, 0 g Kohlenhydrate und 15,8 g Eiweiß je 100 g. Ballaststoffe sind nicht ausgewiesen und bleiben leer. Die Angaben sind keine Analyse der fertigen Suppe und dürfen nicht ohne Berücksichtigung von Knochen, Haut und essbarem Anteil auf das gesamte Einkaufsgewicht übertragen werden. Marinierte Produkte gesondert prüfen.
Quellen
Wiesenhof: Hähnchen Schenkel und BfR: Geflügelfleisch, geprüft am 24.10.2026.
Rezepte mit Hähnchenschenkel
Von der Zutat zum Gericht
