Zutaten kennenlernen
Kümmel
Kümmel ist das Gewürz Carum carvi. Kreuzkümmel beziehungsweise Cumin ist eine andere Pflanze mit anderem Aroma.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
Fuchs Professional Kümmel ganz, Produktreferenz je 100 g
- Energie
- 386 kcal
- Eiweiß
- 19.8 g
- Fett
- 14.6 g
- Kohlenhydrate
- 37.3 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Auswählen
Kümmel ist das Gewürz Carum carvi. Kreuzkümmel beziehungsweise Cumin ist eine andere Pflanze mit anderem Aroma.
Verwenden
Ganze Körner oder gemahlene Ware passend zum Rezept wählen. Für Brot, Kohlgerichte und herzhafte Speisen verwenden. Form und Menge nicht allein aus dem ähnlich klingenden Namen eines anderen Gewürzes ableiten.
Lagern
Trocken, gut verschlossen und vor Wärme geschützt aufbewahren. Einen trockenen Löffel verwenden und die Hinweise der konkreten Packung beachten.
Nährwerte und Einordnung
Im überarbeiteten Kürbiscurry wird Kreuzkümmel verwendet. Kümmel (Carum carvi) bleibt eine eigenständige Zutat und wird dort nur zur Erklärung des Unterschieds verlinkt.
Leere Tabellenfelder bedeuten fehlende beziehungsweise nicht einheitlich festgelegte Angaben, nicht null.
Rezeptbezug
Pikantes Kürbiscurry: Die überarbeitete Fassung verwendet bewusst Kreuzkümmel entsprechend dem früheren Ablauf. Nährwerte sind mit transparenten Gewichtsannahmen berechnet; Senfkörner werden kurz angeröstet und lösen sich nicht auf.
Quelle
Produkt- beziehungsweise Fachinformationen des Herstellers, geprüft am 14.10.2026.
Kürbissuppe mit Rinderhack
Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder ausdrücklich getrennten Beilage unserer Kürbissuppe mit Sahne, Knoblauch und Rinderhack. Die konkreten Mengen, Referenzprodukte und nicht eingerechneten Extras stehen beim Rezept.
Rezepte mit Kümmel
Von der Zutat zum Gericht
