Zutaten kennenlernen
Tortillas
Weiche Tortillafladen für Quesadillas und Wraps: Sorte, Größe und Packungshinweise beachten. Weizen- und Maistortillas unterscheiden.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
OldElPasoFlourTortillas; Weizentortilla je100g; Einzelportionrund41g/122kcal; konkreteProduktreferenz
- Energie
- 299 kcal
- Eiweiß
- 9.1 g
- Fett
- 5.2 g
- Kohlenhydrate
- 53.2 g
- Ballaststoffe
- 1.6 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Welche Tortillas passen?
Tortillas sind dünne Fladen zum Füllen, Falten oder Rollen. Dieses Porträt nutzt weiche Weizentortillas als konkrete Nährwertreferenz. Produkte aus Mais, Vollkorn oder anderen Mischungen können sich in Zusammensetzung und Verhalten unterscheiden; knusprige Tortillachips sind kein Ersatz für einen faltbaren Fladen.
Füllen und braten
Für unsere vegetarische Quesadilla füllst du die Fladen mit gut abgetropftem Kürbis und geeignetem Hartkäse oder Schnittkäse nach Rezept. Nicht zu stark füllen, damit sich der Fladen schließen und wenden lässt. Erwärmung und Lagerung zusätzlich nach der verwendeten Packung richten.
Größe und Menge
Eine Stückangabe ist keine feste Grammmenge. Das Referenzprodukt nennt rund 41 g je Tortilla. Für eine andere Größe die eingesetzte Gesamtmenge wiegen und die Rezeptrechnung anpassen. Für das Bratergebnis sind auch Feuchtigkeit und Menge der Füllung wichtig.
Allergene und Aufbewahrung
Weizentortillas enthalten Weizen und damit Gluten; weitere Zutaten stehen auf der jeweiligen Verpackung. Angebrochene Packungen nach deren Angaben verschließen, lagern und verbrauchen. Für eine glutenfreie Variante ein entsprechend gekennzeichnetes Produkt wählen.
Nährwerte
Die Herstellerreferenz Old El Paso Flour Tortillas weist je 100 g 299 kcal, 5,2 g Fett, 53,2 g Kohlenhydrate, 9,1 g Eiweiß und 1,6 g Ballaststoffe aus. Das sind Werte eines konkreten Weizenprodukts. Die Webtabelle stellt Portions- und Hundertgrammspalten unübersichtlich dar; 122 kcal entsprechen dort der rund 41 g schweren Einzelportion. Maßgeblich bleibt die aktuelle Packung.
Sind Tortillas immer aus Mais?
Nein. Dieses Referenzprodukt besteht aus Weizen; beim Einkauf die tatsächlichen Zutaten prüfen.
Quelle
Old El Paso: Flour Tortillas und Produktwerte, geprüft am 22.10.2026.
Dürüm rollen
Als Dürüm-Fladen werden ebenfalls weiche dünne Weizenfladen angeboten. Für einen großen gefüllten Dürüm benötigst du die im Rezept genannte Größe; kleine Tortillas ersetzen nicht automatisch einen großen Fladen. Erwärme sie nach Packung kurz, bevor du sie rollst. Der Döner mit Kalbfleisch und Gemüse verwendet zwei große Fladen. DOVGAN führt Dürüm-Tortillas als weiche flexible Fladen; geprüft am22.10.2026. Die bisherige Nährwertreferenz ist kein Wert aller Dürüm-Größen oder Rezepturen.
Rezepte mit Tortillas
Von der Zutat zum Gericht
