Zutaten kennenlernen
Buttermilch
Buttermilch für Kuchen, Pfannkuchen und kalte Getränke: Produktwahl, Verwendung und Lagerung.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
Alnatura Buttermilch, GTIN4104420254862; pro100g; Ballaststoffzahl unter0,5g nicht als exakter Wert gespeichert
- Energie
- 37 kcal
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 0.6 g
- Kohlenhydrate
- 4.8 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Was ist Buttermilch?
Buttermilch ist eine Milchzutat für Teige und Getränke. Naturbuttermilch ohne Fruchtzusätze auswählen; ein gesüßter Buttermilchdrink verändert das Rezept.
Einkaufen und verwenden
Im Kühlregal nach Buttermilch suchen und die Packungsangaben prüfen. Die im Rezept angegebene Menge abmessen. Für genaue Nährwertrechnungen das konkrete Produkt verwenden; Angaben pro 100 g lassen sich ohne Dichtebeleg nicht exakt auf Milliliter übertragen.
Lagern
Gekühlt aufbewahren, nach dem Öffnen die Packungshinweise beachten und mit sauberen Geräten portionieren. Buttermilch enthält Milch und eignet sich nicht als milchfreie Alternative.
Nährwerte
Produktbeispiel Alnatura Buttermilch, je 100 g: 37 kcal, 3 g Eiweiß, 0,6 g Fett und 4,8 g Kohlenhydrate. Ballaststoffe werden mit unter 0,5 g angegeben. Die Werte gelten für dieses Produkt, nicht automatisch für jede Buttermilch.
Rezeptidee
Im Halloween-Bananenkuchen mit Spinnweben ist Buttermilch als Teigzutat aufgeführt.
Quelle
Alnatura: Produkt und Nährwerte, geprüft am 14.10.2026.
In einem Kuchenteig kann Buttermilch zusammen mit Natron vorgesehen sein. Folge der konkreten Rezeptmenge; die Kombination ist keine allgemeine Austauschregel für andere Triebmittel.
Rezepte mit Buttermilch
Von der Zutat zum Gericht
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