Halloween Geist Cupcakes aus Vanillemuffins und Frischkäsefrosting

Muffins zubereiten

1. Den Backofen auf 180° vorheizen.
2. Papierförmchen in jede Mulde des Backblechs setzen.
3. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen.
4. In einer separaten Schüssel das Ei kurz verquirlen.
5. Dann mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch zugeben und gut verrühren.
6. Nun die Mehlmischung zur Ei-Masse geben und gut unterrühren.
7. Den Teig in die Papierförmchen füllen.
8. Auf der mittleren Schiene ca. 20 – 25 Minuten goldbraun backen.
9. Anschließend die Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Frosting

1. Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Frischkäse glatt rühren.
3. Butter und Puderzucker sehr luftig aufschlagen.
4. Den Frischkäse und die geschmolzene Schokolade portionsweise bei niedriger Stufe unter die Butter rühren.
5. Den Zitronenabrieb kurz unterrühren.
6. Das Frosting mind. 30 Minuten kühl stellen.
7. Das Frosting kurz glatt rühren und in einen Spritzbeutel füllen.
8. Die Cupcakes mit dem Frosting aufspritzen.
9. Mit den Schokotropfen die Geistergesichter auf dem Frosting verzieren und fertig sind die Cupcakes für die Halloween Party!