Vanillemuffins Cupcakes mit Marshmallow Frosting zu Ostern

Cupcakes backen

1. Das Mark einer Vanilleschote auskratzen und die Hälfte davon mit Mehl, Backpulver und Salz mischen.
2. Ei mit Öl und Zucker schaumig schlagen und die Milch hineinrühren.
3. Die Mehlmischung unterheben.
4. Muffinform für mit Papierförmchen auslegen und mit dem Teig füllen.
5. Die Cupcakes bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen.

Marshmallow Frosting

1. Die Butter und mit dem restlichen Vanillemark in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.
2. Portionsweise Puderzucker hinzufügen und cremig rühren.
3. Marshmallow Fluff Creme dazugeben und solange rühren bis die Creme glatt und fluffig ist.
4. Die Creme für 30 Minuten kalt stellen.
5. Die Creme nach dem Erkalten in einen Spritzbeutel füllen und auf den Vanillecupcakes verteilen.
6. Aus den weißen Marshmallows Hasenohren formen; Marshmallows halbieren und mit der Schnittseite in den rosa Zucker tunken.
7. Die Cupcakes mit den Öhrchen und den Zuckeraugen toppen und servieren.