Hexenfinger Kekse mit Mandeln und Marmelade zu Halloween
Halloween Cupcakes mit Buttercreme Frosting und Fondant
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 892 kcal
Zutaten
Muffins
- 1 Vanilleschote
- 260 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 280 ml Milch
- 180 g Butter, weich
- 2 Eier
Topping
- 115 g Butter, weich
- 115 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 240g Puderzucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- Schwarze Lebensmittelfarbe, nach Belieben
- Lila Lebensmittelfarbe, nach Belieben
- 100 g Fondant, schwarz
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Löffel
- Spritzbeutel
- Fledermaus Ausstechform
- Fondantrolle
Anleitung
Muffins backen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die trockenen Zutaten vermengen.
- Eier und Milch verquirlen.
- Das Ei-Milchgemisch langsam zur Trockenmasse geben.
- Mit dem Mixer gut verquirlen.
- Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zum Schluss unterrühren.
- Den Teig auf Förmchen im Muffinblech aufteilen und 20 Minuten zu goldbraunen Vanillemuffins backen.
Topping vorbereiten
- Für die Creme weiche Butter und Frischkäse cremig mixen.
- Puderzucker, Lebensmittelfarbe und das Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verzieren.
- Aus dem schwarzen Fondant mithilfe einer Fledermaus Ausstechform Fledermäuse vorbereiten.
- Die Fondant Fledermäuse vor dem Servieren auf das Frosting legen.
Empfehlenswert ist ein Muffin-Backblech, da der Teig relativ flüssig wird.
