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Süße Spukerei: Halloween Brownies mit Buttercreme

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Diese Halloween Brownies sind unglaublich schokoladig und saftig. Die leichte Kruste, die beim Backen entsteht, umhüllt einen weichen und zartschmelzenden Kern. Die Buttercreme ist süß und cremig, während die Farben Orange und Lila perfekt zu Halloween passen und für einen tollen optischen Effekt sorgen.

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Süße Spukerei Halloween Brownies mit Buttercreme
Portionen
6
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
120 Min.
Pro Portion ca.
900 kcal

Über das Rezept

Diese Halloween Brownies sind unglaublich schokoladig und saftig. Die leichte Kruste, die beim Backen entsteht, umhüllt einen weichen und zartschmelzenden Kern. Die Buttercreme ist süß und cremig, während die Farben Orange und Lila perfekt zu Halloween passen und für einen tollen optischen Effekt sorgen.

Die Zuckerstreusel verleihen dem Ganzen einen knusprigen Biss und machen die Brownies zu einem echten Hingucker auf jeder Halloween-Party. Diese Brownies sind ideal als Dessert oder süßer Snack für Kinder und Erwachsene.

Darum lieben wir es

Die Brownies werden in Papierförmchen im Muffinblech gebacken. Für die Dekoration teilst du die Buttercreme in zwei Hälften und färbst sie orange und lila ein. Zuckerstreusel kannst du optional ergänzen.

Häufige Fehler

Buttercreme erst auf vollständig kalte Brownies spritzen. 100 g Butter gehören in den Teig, 200 g in die Creme. Sechs Portionen sind je ein Sechstel der Gesamtmenge; die Arbeitsaufteilung auf zwölf Brownies ist keine getestete Ausbeute. Die gesamte Creme gleichmäßig verteilen und optionale Streusel getrennt berücksichtigen.

Tipps

Achte darauf, die Butter für die Buttercreme rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie schön weich ist.

Verwende hochwertige Schokolade für die Brownies, um den besten Geschmack zu erzielen.

Wenn du keine Spritzbeutel hast, kannst du auch Gefrierbeutel verwenden, bei denen du eine Ecke abschneidest.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für die Brownies

Für die Buttercreme

Gut zu wissen: die Zutaten

Die Butter ist auf zwei Komponenten verteilt: 100 g werden mit der Zartbitterschokolade für den Teig geschmolzen, 200 g weiche Butter gehören in die Creme. Ebenso gehören 150 g Zucker zum Teig und 300 g Puderzucker zur Buttercreme. Halte diese Mengen beim Abwiegen getrennt.

Süße Spukerei Halloween Brownies mit Buttercreme

Halloween Brownies in Muffinform mit zweifarbiger Buttercreme

Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist.
  3. Den Zucker in die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung einrühren und leicht abkühlen lassen.
  4. Die Eier einzeln unterrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Mehl, Salz und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen.
  6. Dann die trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Den Teig als ungetestete Arbeitsaufteilung auf etwa zwölf mittlere Muffinmulden mit Papierförmchen verteilen, höchstens zu zwei Dritteln füllen. Falls nötig zusätzliche Förmchen verwenden. Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen.
  8. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Brownies durchgebacken sind, indem du ihn in die Mitte eines Brownies steckst und er sauber herauskommt.
  9. Die Brownies vollständig abkühlen lassen; dafür sind 45 Minuten Planreserve enthalten. Bei noch warmen Brownies länger warten, bevor die Buttercreme aufgetragen wird.
  10. Für die Buttercreme die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen.
  11. Den Puderzucker nach und nach dazugeben und weiter schlagen, bis die Creme leicht und fluffig ist.
  12. Die Milch hinzufügen und erneut schlagen, bis die Buttercreme eine glatte Konsistenz hat.
  13. Die Buttercreme in zwei gleiche Teile aufteilen und die eine Hälfte mit der orangen Lebensmittelfarbe und die andere Hälfte mit der lila Lebensmittelfarbe einfärben.
  14. Die Buttercreme in zwei Spritzbeutel füllen und die Brownies in Muffinform damit verzieren. Abwechselnd Orange und Lila auftragen, um ein gruseliges Halloween-Muster zu kreieren.
  15. Zum Schluss nach Wunsch die optionalen Halloween-Zuckerstreusel darüberstreuen. Die gesamte Buttercreme auf die Brownies verteilen; sechs Rezeptportionen sind je ein Sechstel der Gesamtmenge.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Zutaten für Teig und Creme getrennt abwiegen. Zeitplan: 50 Minuten aktive Vorbereitung einschließlich Dekoration, bis zu 25 Minuten Backen und 45 Minuten Abkühlreserve ergeben etwa 120 Minuten. Das ist keine Messung; vollständig kalte Brownies haben Vorrang. Die Aufteilung auf etwa zwölf mittlere Muffinmulden ist ungetestete Orientierung, weitere Backrunden benötigen zusätzliche Zeit.

Utensilien

  • Muffinblech
  • Papierförmchen
  • Topf
  • Schneebesen oder Handmixer
  • Schüssel
  • Spritzbeutel
  • Spatel

Fragen & Antworten

Wie werden die beiden Cremefarben vorbereitet?

Teile die fertige Buttercreme in zwei gleiche Hälften. Färbe eine Hälfte orange und die andere lila und fülle sie getrennt in Spritzbeutel.

Wann kommt die Buttercreme auf die Brownies?

Erst nach dem vollständigen Abkühlen. Das Original sieht diesen Schritt ausdrücklich vor.

Sind die Streusel Pflicht?

Nein. Die Halloweenzuckerstreusel sind in der Zutatenliste als optional gekennzeichnet.

Rezept auf einen Blick

Halloween Brownies in Muffinform mit zweifarbiger Buttercreme

Diese Halloween Brownies sind unglaublich schokoladig und saftig. Die leichte Kruste, die beim Backen entsteht, umhüllt einen weichen und zartschmelzenden Kern. Die Buttercreme ist süß und cremig, während die Farben Orange und Lila perfekt zu Halloween passen und für einen tollen optischen Effekt sorgen.

Die Zuckerstreusel verleihen dem Ganzen einen knusprigen Biss und machen die Brownies zu einem echten Hingucker auf jeder Halloween-Party. Diese Brownies sind ideal als Dessert oder süßer Snack für Kinder und Erwachsene.

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
45 Min.
Gesamtzeit
120 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für die Brownies

Für die Buttercreme

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist.
  3. Den Zucker in die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung einrühren und leicht abkühlen lassen.
  4. Die Eier einzeln unterrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Mehl, Salz und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen.
  6. Dann die trockenen Zutaten zur Schokoladenmasse geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Den Teig als ungetestete Arbeitsaufteilung auf etwa zwölf mittlere Muffinmulden mit Papierförmchen verteilen, höchstens zu zwei Dritteln füllen. Falls nötig zusätzliche Förmchen verwenden. Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen.
  8. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Brownies durchgebacken sind, indem du ihn in die Mitte eines Brownies steckst und er sauber herauskommt.
  9. Die Brownies vollständig abkühlen lassen; dafür sind 45 Minuten Planreserve enthalten. Bei noch warmen Brownies länger warten, bevor die Buttercreme aufgetragen wird.
  10. Für die Buttercreme die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen.
  11. Den Puderzucker nach und nach dazugeben und weiter schlagen, bis die Creme leicht und fluffig ist.
  12. Die Milch hinzufügen und erneut schlagen, bis die Buttercreme eine glatte Konsistenz hat.
  13. Die Buttercreme in zwei gleiche Teile aufteilen und die eine Hälfte mit der orangen Lebensmittelfarbe und die andere Hälfte mit der lila Lebensmittelfarbe einfärben.
  14. Die Buttercreme in zwei Spritzbeutel füllen und die Brownies in Muffinform damit verzieren. Abwechselnd Orange und Lila auftragen, um ein gruseliges Halloween-Muster zu kreieren.
  15. Zum Schluss nach Wunsch die optionalen Halloween-Zuckerstreusel darüberstreuen. Die gesamte Buttercreme auf die Brownies verteilen; sechs Rezeptportionen sind je ein Sechstel der Gesamtmenge.

Tipps

Achte darauf, die Butter für die Buttercreme rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie schön weich ist.

Verwende hochwertige Schokolade für die Brownies, um den besten Geschmack zu erzielen.

Wenn du keine Spritzbeutel hast, kannst du auch Gefrierbeutel verwenden, bei denen du eine Ecke abschneidest.

Nährwerte

ca. 900 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 6 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Geschätzt ca. 900 kcal je Rezeptportion bei sechs Portionen einschließlich der gesamten Buttercreme. Bei zwölf gleich großen Brownies entspricht das zwei Stück pro Portion bzw. ca. 450 kcal je Stück. Rohmengen: 150 g Zartbitterschokolade, insgesamt 300 g Butter, 150 g Zucker, zwei Eier mit angenommenen 100 g ohne Schale, 100 g Mehl, 5 g Vanilleextrakt, ein EL Kakao als 5 g, 300 g Puderzucker und zwei EL Milch als 30 ml. Referenzen je 100 g: Zartbitterkuvertüre 574 und Backkakao 362 (RUF), Butter 740 (IQWiG), Ei 135 (BLS 4.0, MRI 2025), Mehl 346 (dmBio Type 405); Milch 64 kcal/100 ml (Weihenstephan 3,5 %). Beide Zucker mit 4 kcal/g und Vanilleextrakt pauschal mit 290 kcal/100 g angesetzt. Rund 5410 kcal insgesamt, geteilt durch sechs und gerundet. Die Stückzahl und Stückgröße hängen von den Förmchen ab; maßgeblich ist ein Sechstel der Gesamtmenge pro Portion. Lebensmittelfarbe nach Hersteller dosieren; Farbe und optionale Streusel sind nicht eingerechnet. Berechnete Schätzung, keine gemessene Ausbeute.

Zuletzt aktualisiert: 28.10.2026

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