Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Zutaten kennenlernen

Schokolade

Schokolade eignet sich zum Verzieren ausgekühlter Kekse. Sorte und Kakaoanteil beeinflussen Geschmack und Nährwerte.

Was kann ich damit kochen? →

Die Zutat in Zahlen

Nährwerte pro 100 g

CoFID 2021, Code 17-491; Chocolate, plain, 36–50% cocoa solids; pro 100 g

Energie
510 kcal
Eiweiß
5 g
Fett
28 g
Kohlenhydrate
63.5 g

Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →

Was ist Schokolade?

Schokolade besteht je nach Sorte aus Kakaobestandteilen, Zucker und weiteren Zutaten. Dunkle, Milch- und weiße Schokolade sind nicht dieselben Produkte.

Einkaufen

Für die Referenz wird dunkle Schokolade mit 36–50 Prozent Kakaobestandteilen verwendet. Für deine Kekse kannst du ein zum Schmelzen geeignetes Produkt wählen und die Zutatenliste prüfen.

Verwenden

Grob hacken und bei milder Hitze im Wasserbad schmelzen. Die Schüssel soll das Wasser nicht berühren. Wasser darf nicht in die Schokolade gelangen. Auf die vollständig kalten Kekse auftragen.

Lagern

Kühl, trocken und vor Licht und starken Gerüchen geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen.

Nährwerte einordnen

Höhere Kakaoanteile und andere Schokoladensorten ergeben andere Werte. Prüfe mögliche Milch-, Soja- und Nussangaben auf der Packung.

Im Rezept ausprobieren

Probiere unsere Halloween-Schokokekse als Fledermäuse und Katzen.

Quellen

Referenz für dieses Zutatenprofil

Weitere Rezeptidee

Diese Zutat verwenden unsere Geisterkekse mit weißer Zuckerglasur. Die Mengen und Varianten stehen im Rezept.

Weitere Rezeptidee

Diese Zutat verwenden unsere Mumien-Brownies mit Fondantstreifen. Die Mengen und Varianten stehen im Rezept.

Weitere Rezeptideen

Kürbismuffins mit Zimt und Muskat

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten optionalen Variante der Kürbismuffins mit Zimt, Muskatnuss und Kürbiskernen. Fertiges Püree, Öl statt widersprüchlicher Butter, gewogene Gewürze und nicht eingerechnete Einlagen stehen beim Rezept.

Von der Zutat zum Gericht

Das kannst du mit Schokolade kochen