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Cremiger Zimt-Mocha mit Haferdrink und dunkler Schokolade

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Cremiger Zimt-Mocha aus Espresso, Haferdrink und dunkler Schokolade mit heller Schaumschicht. Zwei pflanzliche Tassen in etwa zehn Minuten.

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Braunes heißes Getränk mit heller Schaumschicht und Zimt auf der Oberfläche im Henkelglas
Portionen
2
Vorbereitung
3 Min.
Zubereitung
7 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Pro Portion ca.
235 kcal

Über das Rezept

Espresso, dunkle Schokolade und heißer Haferdrink verbinden sich zu einem cremigen Coffeehouse-Getränk. Eine kleine Portion Haferdrink wird separat aufgeschäumt und bildet die helle Oberfläche. Mit Milch und Sahne wird der Mochaccino mit Sahne zubereitet, falls du eine andere Fassung suchst.

Darum lieben wir es

  • Vier Zutaten und etwa zehn Minuten Zubereitungszeit.
  • Gehackte Schokolade ersetzt einen zusätzlichen Schokoladensirup.
  • Die Grundfassung ist mit entsprechend ausgewählter Schokolade pflanzlich.

Häufige Fehler

  • Haferdrink stark kochen lassen kann Geschmack und Schaumbildung verändern.
  • Große Schokoladenstücke lösen sich langsamer; vorher fein hacken.
  • Normaler Haferdrink schäumt je nach Produkt nur wenig; Barista-Qualität erleichtert die Schaumschicht.
  • Zu viel Zimt überdeckt Espresso und Schokolade.

Tipps

Den Aufschäumbecher nicht randvoll füllen, da der Haferdrink Volumen bekommt. Heiße Flüssigkeiten nicht in einem geschlossenen Glas schütteln. Zum Schluss nur wenig Zimt auf den Schaum sieben.

Varianten

Entkoffeinierter Espresso funktioniert in gleicher Flüssigkeitsmenge. Eine kalte andere Kombination ist der Mochaccino mit weißer Schokolade; sie ist nicht automatisch pflanzlich. Weiße Schokolade hier nicht unverändert einsetzen, da sie deutlich anders schmeckt und süßt.

Zutaten

  • 400 ml Haferdrink in Barista-Qualität
  • 60 ml frisch gebrühter Espresso
  • 40 g vegane Zartbitterschokolade, etwa 60–70 % Kakao
  • ¼ TL gemahlener Ceylon-Zimt

Gut zu wissen: die Zutaten

  • Barista-Haferdrink lässt sich meist besser aufschäumen; Ergebnis und Süße unterscheiden sich je nach Produkt.
  • Ausdrücklich vegane dunkle Schokolade wählen, wenn das Getränk pflanzlich bleiben soll.
  • 60 ml fertiger Espresso, nicht 60 g Kaffeepulver.
  • Haferdrink kann Gluten enthalten; Produktkennzeichnung beachten.
  • Zimt sparsam dosieren, damit der Schokoladengeschmack erkennbar bleibt.
Braunes heißes Getränk mit heller Schaumschicht und Zimt auf der Oberfläche im Henkelglas

Cremiger Zimt-Mocha mit Haferdrink und dunkler Schokolade

Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Erwärmen

Zubereitung

  1. Schokolade fein hacken. Zwei hitzebeständige Tassen oder Gläser von mindestens 300 ml bereitstellen. 60 ml Espresso zubereiten.
  2. Haferdrink in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er deutlich dampft, aber nicht kocht; zum Aufschäumen sind etwa 60–65 °C geeignet. 100 ml in einen hohen hitzebeständigen Aufschäumbecher abmessen.
  3. Schokolade und die Hälfte des Zimts zu den übrigen 300 ml warmem Haferdrink geben. Bei milder Hitze unter Rühren etwa 1–2 Minuten schmelzen lassen. Espresso einrühren und auf beide Tassen verteilen.
  4. Die abgemessenen 100 ml Haferdrink mit einem Milchaufschäumer kurz schaumig schlagen. In die Tassen geben und den Schaum mit einem Löffel obenauf verteilen.
  5. Mit dem übrigen Zimt bestreuen. Vor dem Trinken auf angenehme Temperatur abkühlen lassen und nach Bedarf kurz umrühren.

Dazu passt

Kleine Haferkekse mit Banane und Datteln passen als Beilage. Kekse sind in Zeiten und Nährwerten nicht enthalten. Der Mocha enthält durch die Schokolade bereits Süße.

Aufbewahren

Am besten sofort trinken, da der Schaum zusammenfällt. Falls etwas übrig bleibt, zügig in einem kleinen sauberen Gefäß abkühlen und abgedeckt bei höchstens 7 °C, besser unter 5 °C, kühlen; am nächsten Tag verbrauchen. Einmal unter Rühren überall mindestens zwei Minuten auf 70 °C erhitzen und danach wieder auf Trinktemperatur abkühlen lassen. Nicht wiederholt aufwärmen. Einfrieren lohnt sich für die Schaumtextur nicht.

Vorbereiten

Schokolade vorab hacken und Zimt abmessen. Espresso und Schaum erst frisch zubereiten. Für eine Tasse alle Zutaten halbieren; die Erwärmungszeit kann dann etwas kürzer sein.

Utensilien

  • Kleiner Topf und Löffel oder Schneebesen
  • Espressozubereiter
  • Hoher hitzebeständiger Aufschäumbecher und Milchaufschäumer
  • Küchenwaage, Messbecher, Messer und optional Küchenthermometer

Fragen & Antworten

Ist der Mocha vegan?

Ja, wenn Haferdrink und ausdrücklich vegane Schokolade wie vorgesehen verwendet werden.

Kann ich entkoffeinierten Espresso nehmen?

Ja, dieselbe Flüssigkeitsmenge verwenden.

Warum Haferdrink in Barista-Qualität?

Diese Produkte sind zum Aufschäumen entwickelt. Die Schaumstabilität variiert dennoch je nach Marke.

Brauche ich Schokoladensirup?

Nein, die gehackte Schokolade wird direkt im warmen Haferdrink geschmolzen.

Ist das türkischer Mokka?

Nein, gemeint ist hier ein Coffeehouse-Mocha aus Espresso, Schokolade und heißem Drink.

Kann ich ihn vorbereiten?

Schokolade und Gewürz ja; Espresso und Schaum am besten frisch zubereiten.

Rezept auf einen Blick

Cremiger Zimt-Mocha mit Haferdrink und dunkler Schokolade

Espresso, dunkle Schokolade und heißer Haferdrink verbinden sich zu einem cremigen Coffeehouse-Getränk. Eine kleine Portion Haferdrink wird separat aufgeschäumt und bildet die helle Oberfläche. Mit Milch und Sahne wird der Mochaccino mit Sahne zubereitet, falls du eine andere Fassung suchst.

Vorbereitung
3 Min.
Zubereitung
7 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 400 ml Haferdrink in Barista-Qualität
  • 60 ml frisch gebrühter Espresso
  • 40 g vegane Zartbitterschokolade, etwa 60–70 % Kakao
  • ¼ TL gemahlener Ceylon-Zimt

Zubereitung

  1. Schokolade fein hacken. Zwei hitzebeständige Tassen oder Gläser von mindestens 300 ml bereitstellen. 60 ml Espresso zubereiten.
  2. Haferdrink in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er deutlich dampft, aber nicht kocht; zum Aufschäumen sind etwa 60–65 °C geeignet. 100 ml in einen hohen hitzebeständigen Aufschäumbecher abmessen.
  3. Schokolade und die Hälfte des Zimts zu den übrigen 300 ml warmem Haferdrink geben. Bei milder Hitze unter Rühren etwa 1–2 Minuten schmelzen lassen. Espresso einrühren und auf beide Tassen verteilen.
  4. Die abgemessenen 100 ml Haferdrink mit einem Milchaufschäumer kurz schaumig schlagen. In die Tassen geben und den Schaum mit einem Löffel obenauf verteilen.
  5. Mit dem übrigen Zimt bestreuen. Vor dem Trinken auf angenehme Temperatur abkühlen lassen und nach Bedarf kurz umrühren.

Tipps

Den Aufschäumbecher nicht randvoll füllen, da der Haferdrink Volumen bekommt. Heiße Flüssigkeiten nicht in einem geschlossenen Glas schütteln. Zum Schluss nur wenig Zimt auf den Schaum sieben.

Hinweise & Allergene

Zwei Tassen: 400 ml Barista-Haferdrink mild erhitzen, 100 ml davon zum Aufschäumen abnehmen. In den übrigen 300 ml 40 g gehackte vegane Zartbitterschokolade mit der Hälfte von ¼ TL Zimt schmelzen. 60 ml Espresso einrühren und aufteilen. Die 100 ml Haferdrink aufschäumen, aufgeben und restlichen Zimt darüberstreuen. Vorbereitung 3 Minuten, Erwärmen und Fertigstellen 7 Minuten; insgesamt etwa 10 Minuten.

Nährwerte

ca. 235 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Rechnerische Schätzung pro Tasse bei zwei Tassen: ca. 235 kcal, 4 g Eiweiß, 15 g Fett und 21 g Kohlenhydrate. Grundlage mit gerundeten Werten: Haferdrink 400 ml × 60 kcal/100 ml = 240 kcal, Schokolade 40 g × 560 kcal/100 g = 224 kcal, Espresso und Zimt zusammen etwa 5 kcal. Gesamt rund 470 kcal durch zwei. Barista-Drinks und Schokolade unterscheiden sich deutlich nach Marke; keine Messung, ohne Kekse.

Unser Fazit

Milde Hitze und fein gehackte Schokolade geben dem Zimt-Mocha eine glatte Basis. Der separat aufgeschäumte Haferdrink rundet die Oberfläche ab.

Zuletzt aktualisiert: 02.11.2026

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