Ostermenü - Hübsche Cupcakes mit Frosting zu Ostern backen

Zubereitung

Teig zubereiten

1. Das Mehl mit Backpulver, Natron und Prise Salz vermischen.
2. Essig zur Milch geben und 5 Minuten stehen lassen.
3. In einer Schüssel die Eier hell und schaumig mixen.
4. Den Zucker mit Vanillezucker hinzurühren.
5. Das Öl in die Eiermasse hineingießen und alles gut vermengen.
6. Die Hälfte der Mehlmischung hineinrühren.
7. Und die Hälfte der Milchmischung hinzugeben.
8. Nach und nach den Rest der Mehl- sowie der Milchmischung hineinrühren.
9. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
10. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den flüssigen Teig zu 2/3 füllen.
11. Die Vanille Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Frosting Creme

1. Den Vanillepudding mit dem Zucker und der Milch zubereiten und abkühlen lassen.
2. Sahnesteif einrühren.
3. Die Butter in einer Schüssel cremig rühren.
4. Den Pudding Esslöffelweise unter die Butter rühren.
5. In den Kühlschrank für min. 40 Minuten kalt stellen.
6. Die Frosting Creme in einen Spritzsack füllen und mit einer Spritztülle auf die vollständig ausgekühlten Cupcakes spritzen.
7. Die Cupcakes nach Belieben mit Zuckerdekor verzieren.