Fitness Frühstück mit Omelett, Avocado und Brokkoli

Ø 4.6 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 628 kcal

Mit einem schmackhaften und proteinreichen Frühstück kann man voller Energie in den Tag starten. Omelett mit Brokkoli und Avocado ist ein perfektes Rezept für ein Fitnessfrühstück oder -Abendessen, da es sehr reich an Eiweiß ist und wenig Kohlenhydrate enthält.

Fitness Frühstück mit Omelett

Fitness Frühstück mit Omelett, Avocado und Brokkoli


Utensilien

  • Topf
  • Sieb
  • Trockenschleuder
  • Messer
  • Schneebesen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Wender

Zutaten

  • 40 g Babyspinat
  • 1 Avocado
  • Brokkoliröschen, optional
  • 5 Eier
  • 50 ml Schlagsahne
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  1. Brokkoliröschen im heißen Salzwasser ca. 3-4 Minuten blanchieren.
  2. Mit kaltem Wasser abbrausen.
  3. Spinat putzen und trocken schleudern.
  4. Olivenöl mit Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren und zum Spinat geben.
  5. Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in schmale Stücke schneiden.
  6. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
  7. Die Eiermasse in zwei Portionen aufteilen.
  8. Jeweils in einer Pfanne mit etwas Öl leicht goldbraun anbacken und stocken lassen.
  9. Jedes Omelett auf einen Teller legen.
  10. Eine Hälfte mit Spinat, Brokkoliröschen und Avocado belegen.
  11. Die zweite Hälfte darüber klappen.
  12. Das Omelett nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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