Gebratener Lachs mit Tomaten und Weißwein aus der Pfanne

Zutaten

• 4 Lachsfilet, je 170 g
• ¼ Tasse Trockener Weißwein
• 100 g Datteltomaten, halbiert
• 1 EL Kapern, aus der Dose
• Pflanzenöl, zum Braten
• ¼ TL Salz
• Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

1. Lachsfilets mit Pfeffer und Salz bestreuen.
2. Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Pflanzenöl einpinseln.
3. Den Lachs mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen.
4. Für ca. 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Die Filets umdrehen.
5. Die Tomaten, den Wein und die Kapern in die Pfanne geben.
6. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den gegrillten Lachs für ca. 7 Minuten garen.
7. Den gegrillten Lachs mit Petersilie garnieren und mit Salat und Kartoffeln servieren.