Süß und gruselig: Grüne Halloween Muffins mit Schokotropfen
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Knusprige Blätterteigkruste unter einer dünnen Schicht von Puderzucker und mit einer zarten Füllung wird die Kinder begeistern. Aber auch die Erwachsenen werden ganz sicher nach diesem Croissant Rezept fragen. Kaum zu glauben, aber die Zubereitung ist recht einfach. Die Zutaten für die Füllung müssen nur verrührt werden. Blätterteig wird ausgerollt und damit belegt. Anschließend einige Minuten backen, mit der restlichen Füllung bestreichen und schon kurze Zeit später ist das duftende Gebäck fertig.
Kalorien je Portion
687 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 3 EL Butter, weich
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Mandel-Extrakt
- 55 g Mandelmehl
- 1 EL Weizenmehl
- 500 g Blätterteig
- 1 EL Milch
- 1 TL Wasser
- 110 g Mandelblättchen
- Puderzucker, nach Geschmack
Leckere Croissants mit Mandeln und Butterfüllung
Region: Europa
Küche: Französische Rezepte
Saisonal: Herbst
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Backofen auf 200ºC vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Weiche Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
- 1 Ei, Vanilleextrakt und Mandelextrakt hinzugeben, gut vermischen.
- Mandelmehl zur Buttermischung geben, glatt verquirlen.
- Weizenmehl zufügen, erneut verrühren.
- Blätterteig dünn ausrollen, in zwei gleich große Quadrate schneiden.
- Jedes Quadrat in drei lange Rechtecke teilen.
- Diagonal durchschneiden, so dass gleiche Dreiecke entstehen.
- 2 Teelöffel der Füllung auf jedes Dreieck geben.
- Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Restliche Füllung mit der Milch verrühren, bis sie glatt ist.
- Vom breiten Ende ausgehend, Dreiecke zu Croissants aufrollen.
- Auf das Backblech legen.
- Das restliche Ei und Wasser mit der Gabel verquirlen, bis die Masse glatt ist.
- Teig damit bestreichen.
- Croissants in den Backofen geben, 15 Minuten backen.
- Dann herausnehmen, mit der verrührten Füllung bestreichen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen, erneut in den Backofen geben.
- Weitere 5-7 Minuten goldgelb backen.
- Croissants aus den Ofen nehmen, 10 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestreuen, warm oder abgekühlt servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Backblech
- Backpapier
- Teigrolle
- Schüssel
- Messer
- Schneebesen
- Teelöffel
- Gabel