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Mousse mit Champagner – Cremiges Dessert für Silvesterparty

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Dieser Mousse mit Champagner ist ein perfektes Dessert, wenn es um etwas Besonderes geht. Das Dessert ist ideal für Gäste, zur Silvester Party oder auch zu einem anderen feierlichen Anlass. Die fluffige, süße Sahnecreme wird super von dem leicht säuerlichen Champagnergeschmack ergänzt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Gesamtzeit: 203 Min.
Pro Portion ca.: 476 kcal

Über das Rezept

Dieser Mousse mit Champagner ist ein perfektes Dessert, wenn es um etwas Besonderes geht. Das Dessert ist ideal für Gäste, zur Silvester Party oder auch zu einem anderen feierlichen Anlass. Die fluffige, süße Sahnecreme wird super von dem leicht säuerlichen Champagnergeschmack ergänzt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

4 Eigelbe
50 g Zucker
190 ml Champagner + 3 EL Löffel
7 g Gelatine
300 ml Sahne, mit 33% Fettgehalt
60 g Puderzucker
2 EL Himbeerlikör, optional
Himbeeren, frisch, zum Toppen
Mandeln, zum Toppen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Mousse mit Champagner Cremiges Dessert für Silvesterparty

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Silvester
Zubereitungsart:: Erwärmen
Gericht:: Desserts

Zubereitung

Eigelbe und Zucker mit dem Schneebesen eines Rührgeräts schaumig schlagen.
190 ml Champagner zugießen und gut verrühren.
Nach Belieben kann man zusätzlich Himbeerlikör zufügen.
Die Eiermischung in einen Kochtopf umfüllen und bei kleiner Hitze unter Rühren ca. 7-10 Minuten erwärmen, jedoch nicht zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen 1-2 Minuten dick und schaumig schlagen, dann in eine große Schüssel umfüllen.
Gelatine in 3 Esslöffel Champagner einweichen und quellen lassen.
Kalte Sahne und Puderzucker mit einem Mixer steif schlagen.
Gelatine in 2-3 Schritten in der Mikrowelle innerhalb von 10-20 Sekunden auflösen.
Die gelöste Gelatine in die Eiermischung geben und gut verrühren.
Die feste Sahne vorsichtig unterheben.
Mousse in Dessertschalen füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren und Mandelblättchen garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Topf
Schneebesen
Löffel
Dessertschalen

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Mousse mit Champagner Cremiges Dessert für Silvesterparty

Dieser Mousse mit Champagner ist ein perfektes Dessert, wenn es um etwas Besonderes geht. Das Dessert ist ideal für Gäste, zur Silvester Party oder auch zu einem anderen feierlichen Anlass. Die fluffige, süße Sahnecreme wird super von dem leicht säuerlichen Champagnergeschmack ergänzt.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 8 Min.
Gesamtzeit: 203 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 Eigelbe
50 g Zucker
190 ml Champagner + 3 EL Löffel
7 g Gelatine
300 ml Sahne, mit 33% Fettgehalt
60 g Puderzucker
2 EL Himbeerlikör, optional
Himbeeren, frisch, zum Toppen
Mandeln, zum Toppen

Zubereitung

Eigelbe und Zucker mit dem Schneebesen eines Rührgeräts schaumig schlagen.
190 ml Champagner zugießen und gut verrühren.
Nach Belieben kann man zusätzlich Himbeerlikör zufügen.
Die Eiermischung in einen Kochtopf umfüllen und bei kleiner Hitze unter Rühren ca. 7-10 Minuten erwärmen, jedoch nicht zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen 1-2 Minuten dick und schaumig schlagen, dann in eine große Schüssel umfüllen.
Gelatine in 3 Esslöffel Champagner einweichen und quellen lassen.
Kalte Sahne und Puderzucker mit einem Mixer steif schlagen.
Gelatine in 2-3 Schritten in der Mikrowelle innerhalb von 10-20 Sekunden auflösen.
Die gelöste Gelatine in die Eiermischung geben und gut verrühren.
Die feste Sahne vorsichtig unterheben.
Mousse in Dessertschalen füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren und Mandelblättchen garnieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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