Mousse mit Champagner – Cremiges Dessert für Silvesterparty

Mousse mit Champagner – Cremiges Dessert für Silvesterparty

Schokoladenmousse Weihnachtsdessert mit Zimt und Rum

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Mousse mit Champagner – Cremiges Dessert für Silvesterparty

Mousse mit Champagner Dessert

Dieser Mousse mit Champagner ist ein perfektes Dessert, wenn es um etwas Besonderes geht. Das Dessert ist ideal für Gäste, zur Silvester Party oder auch zu einem anderen feierlichen Anlass. Die fluffige, süße Sahnecreme wird super von dem leicht säuerlichen Champagnergeschmack ergänzt.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 8 Min.
Kühlzeit 3 Stdn.
Gesamt 3 Stdn. 23 Min.
Gericht Dessert
Region Französische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 476 kcal

Zutaten
  

  • 4 Eigelbe
  • 50 g Zucker
  • 190 ml Champagner + 3 EL Löffel
  • 7 g Gelatine
  • 300 ml Sahne mit 33% Fettgehalt
  • 60 g Puderzucker
  • 2 EL Himbeerlikör optional
  • Himbeeren frisch, zum Toppen
  • Mandeln zum Toppen

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Eigelbe und Zucker mit dem Schneebesen eines Rührgeräts schaumig schlagen.
  • 190 ml Champagner zugießen und gut verrühren.
  • Nach Belieben kann man zusätzlich Himbeerlikör zufügen.
  • Die Eiermischung in einen Kochtopf umfüllen und bei kleiner Hitze unter Rühren ca. 7-10 Minuten erwärmen, jedoch nicht zum Kochen bringen.
  • Vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen 1-2 Minuten dick und schaumig schlagen, dann in eine große Schüssel umfüllen.
  • Gelatine in 3 Esslöffel Champagner einweichen und quellen lassen.
  • Kalte Sahne und Puderzucker mit einem Mixer steif schlagen.
  • Gelatine in 2-3 Schritten in der Mikrowelle innerhalb von 10-20 Sekunden auflösen.
  • Die gelöste Gelatine in die Eiermischung geben und gut verrühren.
  • Die feste Sahne vorsichtig unterheben.
  • Mousse in Dessertschalen füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  • Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren und Mandelblättchen garnieren.

Benötigte Utensilien*

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Topf
  • Schneebesen
  • Löffel
  • Dessertschalen

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 476kcalKohlenhydrate: 33gEiweiß: 6gFett: 33gGesättigte Fettsäuren: 19gCholesterin: 298mgNatrium: 45mgKalium: 121mgZucker: 30gVitamin A: 1362IUVitamin C: 1mgKalzium: 78mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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