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Mousse mit Champagner – Cremiges Dessert für Silvesterparty

Name: Mousse mit Champagner Cremiges Dessert für Silvesterparty
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 203 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Dieser Mousse mit Champagner ist ein perfektes Dessert, wenn es um etwas Besonderes geht. Das Dessert ist ideal für Gäste, zur Silvester Party oder auch zu einem anderen feierlichen Anlass.

Kategorien: Nachtisch, Desserts

Mousse mit Champagner – Cremiges Dessert für Silvesterparty

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Dieser Mousse mit Champagner ist ein perfektes Dessert, wenn es um etwas Besonderes geht. Das Dessert ist ideal für Gäste, zur Silvester Party oder auch zu einem anderen feierlichen Anlass. Die fluffige, süße Sahnecreme wird super von dem leicht säuerlichen Champagnergeschmack ergänzt.

Kalorien je Portion

476 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

8 Minuten

Gesamtzeit

203 Minuten

Zutaten

4 Eigelbe
50 g Zucker
190 ml Champagner + 3 EL Löffel
7 g Gelatine
300 ml Sahne, mit 33% Fettgehalt
60 g Puderzucker
2 EL Himbeerlikör, optional
Himbeeren, frisch, zum Toppen
Mandeln, zum Toppen

Mousse mit Champagner Cremiges Dessert für Silvesterparty

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Silvester

Zubereitungsart: Erwärmen

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Eigelbe und Zucker mit dem Schneebesen eines Rührgeräts schaumig schlagen.
190 ml Champagner zugießen und gut verrühren.
Nach Belieben kann man zusätzlich Himbeerlikör zufügen.
Die Eiermischung in einen Kochtopf umfüllen und bei kleiner Hitze unter Rühren ca. 7-10 Minuten erwärmen, jedoch nicht zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen 1-2 Minuten dick und schaumig schlagen, dann in eine große Schüssel umfüllen.
Gelatine in 3 Esslöffel Champagner einweichen und quellen lassen.
Kalte Sahne und Puderzucker mit einem Mixer steif schlagen.
Gelatine in 2-3 Schritten in der Mikrowelle innerhalb von 10-20 Sekunden auflösen.
Die gelöste Gelatine in die Eiermischung geben und gut verrühren.
Die feste Sahne vorsichtig unterheben.
Mousse in Dessertschalen füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren und Mandelblättchen garnieren.