Surimi

Auswählen und einordnen

Surimi wird aus verarbeitetem Fischmuskeleiweiß hergestellt. Stäbchen, Garnelenformen und Varianten mit Sauce können unterschiedlich zusammengesetzt sein. Die Bezeichnung Krabbenstäbchen legt keinen bestimmten Krabbenfleischanteil fest.

Verwenden und aufbewahren

Für einen kalten Salat die im Rezept vorgesehene Produktform wählen und deren Verzehr- und Kühlhinweise beachten. Verzehrfertige gekühlte Ware ist von tiefgekühlter Ware mit eigener Zubereitungsvorgabe zu unterscheiden. Stücke mit sauberem Messer schneiden und den fertigen Salat gekühlt halten. Eine Packungsfrist ist keine Haltbarkeitsgarantie für den gemischten Salat.

Nährwertreferenz und Allergene

Die Herstellerdaten für Vici MSC Surimi Sticks natur, 100-g-Packung, bei EDEKA Foodservice nennen je 100 g 114 kcal, 7,5 g Eiweiß, 3,2 g Fett und 14 g Kohlenhydrate. Ballaststoffe sind nicht ausgewiesen. Diese konkrete Referenz enthält Fisch, Weizen, Krebstieraroma und Soja; andere Produkte können weitere Allergene enthalten.

Kann ich Garnelen im selben Verhältnis einsetzen?

Nur als eigene Variante mit passenden Gar- und Mengenangaben; Zusammensetzung und Konsistenz ändern sich.

Rezeptidee

Die Stäbchen gehören in den Karottensalat mit Surimi und Gurken. Mayonnaise kommt nach Geschmack dazu.

Quellen

Vici: Surimi; Konkrete Herstellerdaten bei EDEKA Foodservice, geprüft am 22.10.2026.

Rezepte mit Surimi

• Der Hit auf jeder Party: Krabbenstäbchen kross und würzig
• Gefüllte Eier mit Krabbenstäbchen und Oliven Spinnen zu Halloween
• Leichter Krabbensalat mit Gurken, Mais und Eiern
• Herzhafte Tartelettes Fingerfood mit Krabbenstäbchen mit Käse
• Koreanischer Karottensalat mit Surimi, Gurken und Mais
• Gurkensalat mit Seetang, Krabbenstäbchen und Wachteleiern