Kochen & genießen
Frittierte Zucchini mit Mehlpanade aus der Pfanne
Durch das Panieren und das Frittieren in einer großen Menge Öl wird das Gemüse goldbraun und knusprig. Man kann die frittierten Zucchini heiß mit einer Chilisauce servieren.
Passe die Zutatenmengen an deine Portionen an. Angaben wie „nach Geschmack“ bleiben gleich. Zeiten und Nährwerte beziehen sich auf das Originalrezept.
- Portionen im Originalrezept
- 8
- Vorbereitung (Min.)
- 15
- Zubereitung (Min.)
- 40
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Kalorien (kcal)
- 311
Zutaten
- 2-3 Zucchini
- 2 Eier
- 60 ml Milch
- 120-130 g Mehl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 200 ml Öl, zum Braten
Zubereitung
- Zucchini in Scheiben oder dicke Stifte schneiden.
- Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen.
- Mehl und Gewürze in einem flachen Teller vermengen.
- Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
- Die Zucchini zuerst in die Eiermasse tauchen und anschließend in der Mehlpanade rollen.
- Die panierten Zucchini in der Pfanne von allen Seiten braun frittieren.
- Frittierte Zucchini anschließend auf ein Papiertuch legen, um sie zu entfetten.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schneebesen
- Tiefe Pfanne
- Wender
- Teller
Tipps
Für die Zucchini kann auch eine Fritteuse verwendet werden.
Das könnte dir auch schmecken
Rezept
Gegrillte Auberginensteaks mit Tomaten-Kräuter-Salsa
Rezept
Folienkartoffeln mit Saurer Sahne aus dem Ofen
Rezept
Frischer Sommersalat mit Kichererbsen, Tomaten und Avocado
Rezept
Frischer Rucola Salat mit Walnüssen, Gurken und Apfel
Rezept
Fingerfood Regenbogen aus Gemüse Rohkost mit Dip
Rezept