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Foodtempel

Zutaten kennenlernen

Grüne Erbsen

Grüne Gemüseerbsen frisch oder tiefgekühlt verwenden; von getrockneten Schälerbsen unterscheiden und die tatsächlichen Garhinweise beachten.

Was kann ich damit kochen? →

Welche Erbsen sind gemeint?

Dieses Porträt behandelt grüne Gemüseerbsen, frisch ausgelöst oder tiefgekühlt. Getrocknete Schälerbsen und Kichererbsen sind andere Produkte mit anderem Garablauf. In unserem Hähnchencurry mit Reis sind 100 g Erbsen eine optionale Ergänzung.

Vorbereiten und verwenden

Bei frischen Schoten zählt das Gewicht der ausgelösten Erbsen, wenn das Rezept die Gemüsemenge nennt. Tiefkühlware wird nach Packungsanweisung gegart und rechtzeitig zur Sauce gegeben. Erbsen passen zu Reisgerichten, Suppen und Aufläufen. Im Curry ergänzen sie Karotten und Kokosmilch.

Einkauf und Aufbewahrung

Prüfe Produktzustand und Zutatenliste. Frische Erbsen zügig verarbeiten; Tiefkühlware entsprechend den Packungsangaben gefroren lagern. Konserven sind bereits anders verarbeitet und können Salz sowie Aufguss enthalten. Beim Wechsel des Produkts Garzeit und gegebenenfalls Abtropfgewicht berücksichtigen.

Nährwertbezug

Ohne festgelegte passende Referenz bleiben die Zahlenfelder je 100 g unbekannt. Werte für trockene Erbsen oder Konserven sind nicht ungeprüft auf frische beziehungsweise tiefgekühlte Gemüseerbsen zu übertragen. Eine optionale Zugabe muss in einer eigenen Rezeptrechnung zusätzlich berücksichtigt werden; im verlinkten Grundrezept ist sie ausdrücklich nicht eingerechnet.

Sind Schälerbsen ein direkter Ersatz?

Nein. Ihr Garverhalten und ihre Verwendung unterscheiden sich; sie gehören nicht ohne eigenen Ablauf in dieses Curry.

Kann ich Erbsen weglassen?

Im verlinkten Rezept sind sie optional. Die dortige Grundrechnung bleibt ohne diese Zugabe.

Quelle zur Warenkunde, Verwendung und Lagerung, geprüft am 24.10.2026: EDEKA: Erbsen.

Von der Zutat zum Gericht

Das kannst du mit Erbsen kochen