Cremige Kartoffelsuppe mit gebratenen Karotten und Knoblauch

Anleitung

1. Kartoffeln schälen, abspülen und in Salzwasser je nach Größe ca.15-20 Minuten weich kochen.
2. Die Kartoffeln mit Garwasser mithilfe eines Stabmixers pürieren.
3. Karotte schälen und auf einer Reibe raspeln.
4. Knoblauch fein hacken.
5. Karotten in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
6. Knoblauch kurz mitbraten.
7. Den Pfanneninhalt zu den Kartoffeln geben.
8. Mit Milch abrunden.
9. Die Kartoffelsuppe erneut pürieren.
10. Die Suppe leicht zum Kochen bringen.
11. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Vor dem Servieren die Kartoffelsuppe mit geriebenem Käse und frischen Kräutern bestreuen.