Cremige Kartoffelsuppe mit gebratenen Karotten und Knoblauch
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 542 kcal
Das ist eine ideale Vorspeise für kalte Wintertage. Die Kartoffelsuppe eignet sich sehr gut für kleine Kinder, denn sie ist schön cremig und zart. Mit frischem Brot schmeckt diese Cremesuppe einfach fantastisch.
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Cremige Kartoffelsuppe mit gebratenen Karotten und Knoblauch
Utensilien
- Kartoffelschäler
- Messer
- Topf
- Reibe
- Pfanne
- Rührspatel
- Stabmixer
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- Hartkäse, zum Servieren
- Petersilie, zum Garnieren
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Öl, zum Braten
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Anleitung
- Kartoffeln schälen, abspülen und in Salzwasser je nach Größe ca.15-20 Minuten weich kochen.
- Die Kartoffeln mit Garwasser mithilfe eines Stabmixers pürieren.
- Karotte schälen und auf einer Reibe raspeln.
- Knoblauch fein hacken.
- Karotten in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Knoblauch kurz mitbraten.
- Den Pfanneninhalt zu den Kartoffeln geben.
- Mit Milch abrunden.
- Die Kartoffelsuppe erneut pürieren.
- Die Suppe leicht zum Kochen bringen.
- Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die Kartoffelsuppe mit geriebenem Käse und frischen Kräutern bestreuen.
Sollte die Kartoffelsuppe zu dick sein, kann sie bei Bedarf mit Kartoffelbrühe oder Milch verdünnt werden.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.