Limonade mit braunem Zucker und Zitrusaroma selber machen

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Eine hausgemachte Limonade ohne Konservierungs- und Aromastoffe. Der reichhaltige Geschmack und das helle Karamell-Zitrus-Aroma verleihen der Limonade das gewisse Etwas.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 155 Min.
Pro Portion ca.: 601 kcal

Über das Rezept

Eine hausgemachte Limonade ohne Konservierungs- und Aromastoffe. Der reichhaltige Geschmack und das helle Karamell-Zitrus-Aroma verleihen der Limonade das gewisse Etwas.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

70 g Brauner Zucker
1 l Wasser
1 Zitrone, unbehandelt
1 Limette, unbehandelt
2 Orangen, unbehandelt
2 EL Orangenschale, getrocknet, gerieben
3 Stangen Zimt
2 TL Koriandersamen
½ TL Muskatnusspulver
800 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Mineralwasser, mit Kohlensäure nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Limonade mit braunem Zucker und Zitrusaroma selber machen

Region:: Mittelamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Erwärmen, Karamellisieren
Gericht:: Alkoholfreie Getränke

Zubereitung

Den braunen Zucker in einen kleinen Kochtopf geben und unter Rühren bei niedriger Hitze 7-8 Minuten karamellisieren.
Wenn der Zucker vollständig karamellisiert ist und eine dunkle Farbe angenommen hat, den Topf vom Herd nehmen.
40 ml kochendes Wasser zum heißen Karamell gießen, gründlich verrühren.
Das Karamell vollständig abkühlen lassen.
Mit einer feinen Reibe die Schale von den Zitrusfrüchten entfernen.
Den Saft der Früchte ausdrücken und auffangen.
In einem zweiten Topf das restliche Wasser, frische und getrocknete Schale, Zimt, Koriander, Muskatnuss und weißen Zucker vermengen.
Den Sirup zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Topf vom Herd nehmen, den Saft der Zitrone, Limette und Orangen, das abgekühlte Karamell und den Vanilleextrakt zum Sirup geben und gut verrühren.
Den Sirup vollständig abkühlen lassen, durch ein feines Sieb abseihen und mit kaltem Mineralwasser mit Kohlensäure nach Geschmack verdünnen.
Das Getränk ähnelt einer Cola, die Limonade schmeckt sehr prickelnd und erfrischend.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Kochtopf
Reibe, fein
Sieb, fein

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Limonade mit braunem Zucker und Zitrusaroma selber machen

Eine hausgemachte Limonade ohne Konservierungs- und Aromastoffe. Der reichhaltige Geschmack und das helle Karamell-Zitrus-Aroma verleihen der Limonade das gewisse Etwas.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 155 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

70 g Brauner Zucker
1 l Wasser
1 Zitrone, unbehandelt
1 Limette, unbehandelt
2 Orangen, unbehandelt
2 EL Orangenschale, getrocknet, gerieben
3 Stangen Zimt
2 TL Koriandersamen
½ TL Muskatnusspulver
800 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Mineralwasser, mit Kohlensäure nach Geschmack

Zubereitung

Den braunen Zucker in einen kleinen Kochtopf geben und unter Rühren bei niedriger Hitze 7-8 Minuten karamellisieren.
Wenn der Zucker vollständig karamellisiert ist und eine dunkle Farbe angenommen hat, den Topf vom Herd nehmen.
40 ml kochendes Wasser zum heißen Karamell gießen, gründlich verrühren.
Das Karamell vollständig abkühlen lassen.
Mit einer feinen Reibe die Schale von den Zitrusfrüchten entfernen.
Den Saft der Früchte ausdrücken und auffangen.
In einem zweiten Topf das restliche Wasser, frische und getrocknete Schale, Zimt, Koriander, Muskatnuss und weißen Zucker vermengen.
Den Sirup zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Topf vom Herd nehmen, den Saft der Zitrone, Limette und Orangen, das abgekühlte Karamell und den Vanilleextrakt zum Sirup geben und gut verrühren.
Den Sirup vollständig abkühlen lassen, durch ein feines Sieb abseihen und mit kaltem Mineralwasser mit Kohlensäure nach Geschmack verdünnen.
Das Getränk ähnelt einer Cola, die Limonade schmeckt sehr prickelnd und erfrischend.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben