Leckeres Rührei mit Pilzen, Gewürzen und Petersilie
Kaiserschmarrn mit Rosinen im Ofen als Dessert oder zum Frühstück
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 33 Minuten | Kalorien je Portion: 339 kcal
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Ofenfeste Pfanne
- Löffel
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 160 g Mehl
- 160 ml Milch
- 80 ml Mineralwasser
- Butter, nach Belieben
- 2 EL Rosinen
- Puderzucker, nach Belieben
- Heidelbeeren, nach Belieben
Anleitung
- Das Eiweiß mit Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen.
- Die Eigelbe schaumig mixen und den Zucker einrieseln lassen.
- Nach und nach das Mehl und die Milch einrühren.
- Nach Belieben Rosinen hinzufügen und das Mineralwasser beimengen.
- Den Eischnee unter dem Teig heben.
- Die Butter in einer Ofenfesten Pfanne erhitzen und Hälfte des Teiges reingeben.
- Nach ca. 3 Minuten den restlichen Teig in die Pfanne geben und im Backofen ca. 10 Minuten bei 190°C bis zur goldbraunen Farbe backen.
- Den Kaiserschmarrn mit einem Holzlöffel und einer Gabel zerzupfen.
- Den Schmarrn mit Puderzucker bestäuben und mit Heidelbeeren servieren.
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