Mayonnaise mit Senf, Ei und Essig selber machen

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Mayonnaise ist eine beliebte Sauce für zahlreiche Salate. Außerdem wird sie gerne als Dip zum Fleisch, Pommes oder Bratwurst serviert. In diesem Rezept wird diese leckere, cremige Mayonnaise ganz schnell und einfach aus nur 4 Zutaten zu Hause selbst gemacht.

Portionen: 6
Vorbereitung: 2 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Gesamtzeit: 2 Min.
Pro Portion ca.: 279 kcal

Über das Rezept

Mayonnaise ist eine beliebte Sauce für zahlreiche Salate. Außerdem wird sie gerne als Dip zum Fleisch, Pommes oder Bratwurst serviert. In diesem Rezept wird diese leckere, cremige Mayonnaise ganz schnell und einfach aus nur 4 Zutaten zu Hause selbst gemacht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für die Mayonnaise kann man auch Apfel- oder Weinessig verwenden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

180 ml Pflanzenöl
1 Ei
¼ TL Salz
1 TL Zucker
¼ - ½ TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Tafelsenf
½ TL Essig, 9%

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Mayonnaise mit Senf, Ei und Essig selber machen

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kalte Zubereitung
Gericht:: Saucen

Zubereitung

Für die Zubereitung der Mayonnaise müssen alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Öl und Ei in ein schmales Rührgefäß geben.
Mit dem Pürierstab des Stabmixers gut aufschlagen.
Salz, Zucker, Pfeffer, Senf und Essig hinzufügen.
Das Ganze mit dem Stabmixer so lange aufschlagen, bis die Mayonnaise eine weiße, schaumige Konsistenz erhält.
Die selbst gemachte Mayonnaise in verschließbare Gläser umfüllen.
Nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Die Mayonnaise als Basis für unterschiedliche Salatsaucen oder als Dip zum gegrillten Fleisch, Bratwürstchen oder Pommes servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Stabmixer
Besteck
Rührgefäß

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Mayonnaise mit Senf, Ei und Essig selber machen

Mayonnaise ist eine beliebte Sauce für zahlreiche Salate. Außerdem wird sie gerne als Dip zum Fleisch, Pommes oder Bratwurst serviert. In diesem Rezept wird diese leckere, cremige Mayonnaise ganz schnell und einfach aus nur 4 Zutaten zu Hause selbst gemacht.

Vorbereitung: 2 Min.
Zubereitung: 0 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 2 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

180 ml Pflanzenöl
1 Ei
¼ TL Salz
1 TL Zucker
¼ - ½ TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Tafelsenf
½ TL Essig, 9%

Zubereitung

Für die Zubereitung der Mayonnaise müssen alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Öl und Ei in ein schmales Rührgefäß geben.
Mit dem Pürierstab des Stabmixers gut aufschlagen.
Salz, Zucker, Pfeffer, Senf und Essig hinzufügen.
Das Ganze mit dem Stabmixer so lange aufschlagen, bis die Mayonnaise eine weiße, schaumige Konsistenz erhält.
Die selbst gemachte Mayonnaise in verschließbare Gläser umfüllen.
Nicht länger als 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Die Mayonnaise als Basis für unterschiedliche Salatsaucen oder als Dip zum gegrillten Fleisch, Bratwürstchen oder Pommes servieren.

Tipps

Für die Mayonnaise kann man auch Apfel- oder Weinessig verwenden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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