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Pfirsich-Basilikum-Fizz mit Gin und Zitrone

Name: Pfirsich-Basilikum-Fizz mit Gin und Zitrone
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 reifer Pfirsich; 100 ml Gin; 40 ml frisch gepresster Zitronensaft; 20 ml Zuckersirup; 8 frische Basilikumblätter; 120 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; Eiswürfel; Pfirsichspalten und Basilikum zum Garnieren

Pfirsich-Basilikum-Fizz mit Gin, Zitrone und Mineralwasser: fruchtig, spritzig und in 10 Minuten fertig. Perfekt für Sommerabende und Gäste.

Kategorien: Cocktail Rezepte, Gin Cocktail

Pfirsich-Basilikum-Fizz mit Gin, Zitrone, frischem Basilikum und Eis

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dieser Pfirsich-Basilikum-Fizz verbindet die saftige Süße reifer Pfirsiche mit der kräuterfrischen Würze von Basilikum, der klaren Wacholdernote von Gin und lebendiger Zitrone. Mineralwasser bringt feine Kohlensäure ins Glas, während Eis den Drink angenehm leicht und erfrischend hält.

Der Cocktail ist ideal für warme Sommerabende, Gartenpartys, Grillfeste oder einen entspannten Aperitif. Er wird direkt im Glas beziehungsweise im Shaker zubereitet und benötigt weder komplizierte Bartechnik noch ausgefallene Zutaten. Wichtig sind vor allem ein aromatischer Pfirsich, frisches Basilikum und gut gekühltes Mineralwasser.

Geschmacklich ist der Fizz fruchtig, zitrisch und nur dezent süß. Der Basilikumgeschmack bleibt elegant im Hintergrund und macht den Drink spannender als einen klassischen Pfirsich-Cocktail.

In nur 10 Minuten fertig
Fruchtig und erfrischend, ohne übermäßig süß zu schmecken
Spannende Kombination aus Pfirsich und Basilikum
Ideal als Aperitif, für Grillabende und Sommerpartys
Mit wenigen gut verfügbaren Zutaten
Einfach für mehrere Gäste skalierbar

Der Cocktail ist zu süß

Der Pfirsich war sehr reif oder es wurde zu viel Sirup verwendet. Zuckersirup zunächst sparsam dosieren.

Der Drink schmeckt bitter

Basilikum wurde zu stark zerdrückt. Die Blätter nur leicht andrücken.

Der Fizz ist wässrig

Zu viel Eis ist bereits geschmolzen oder das Mineralwasser wurde zu früh zugegeben. Zügig arbeiten und gut gekühlte Zutaten verwenden.

Zu wenig Pfirsichgeschmack

Unreife Früchte enthalten wenig Aroma. Einen weichen, duftenden Pfirsich verwenden oder einen zusätzlichen Esslöffel Pfirsichpüree ergänzen.

Kaum Kohlensäure

Nach dem Auffüllen wurde zu kräftig gerührt. Nur einmal langsam mit dem Barlöffel durchziehen.

Sehr reife Pfirsiche geben mehr Saft und benötigen meist weniger Sirup.
Basilikum nur leicht andrücken, da zu starkes Zerreiben bittere Kräuternoten freisetzen kann.
Mineralwasser immer zuletzt und ohne starkes Rühren zugeben.
Für ein klares Ergebnis die Fruchtmischung fein abseihen.
Gin, Mineralwasser und Gläser vor der Zubereitung gut kühlen.
Die Süße lässt sich nach der Reife des Pfirsichs anpassen.

Alkoholfrei

Gin durch 80 ml alkoholfreie Gin-Alternative oder zusätzliches Mineralwasser ersetzen.

Mit Prosecco

Mineralwasser durch trockenen Prosecco ersetzen und den Sirup etwas reduzieren.

Mit Rosmarin

Basilikum durch eine kleine, leicht angedrückte Rosmarinspitze ersetzen.

Weniger süß

Nur 10 ml Zuckersirup verwenden oder ganz darauf verzichten, wenn der Pfirsich sehr reif ist.

Frozen Fizz

Pfirsich, Gin, Zitrone und Eis kurz im Mixer pürieren und erst im Glas mit Mineralwasser ergänzen.

Für eine Karaffe

Alle Mengen vervierfachen, die Fruchtbasis kaltstellen und Mineralwasser erst unmittelbar vor dem Servieren zugeben.

Kalorien je Portion

176 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

10 Minuten

Zutaten

1 reifer Pfirsich
100 ml Gin
40 ml frisch gepresster Zitronensaft
20 ml Zuckersirup
8 frische Basilikumblätter
120 ml gut gekühltes Mineralwasser mit Kohlensäure
Eiswürfel
2 dünne Pfirsichspalten und Basilikum zum Garnieren

Pfirsich

Ein reifer, duftender Pfirsich liefert Saft und natürliches Aroma. Die Frucht sollte auf leichten Druck nachgeben, aber keine matschigen Stellen haben.

Gin

Ein trockener, nicht zu stark parfümierter Gin lässt Pfirsich und Basilikum genug Raum. Sehr florale Sorten können den Fruchtgeschmack überdecken.

Basilikum

Frisches grünes Basilikum bringt eine kräuterige Frische. Kleine, unbeschädigte Blätter schmecken meist besonders aromatisch.

Zitrone

Frisch gepresster Zitronensaft sorgt für die nötige Säure und Balance. Fertiger Saft wirkt oft flacher und kann bitter schmecken.

Mineralwasser

Stark kohlensäurehaltiges, gut gekühltes Mineralwasser hält den Fizz lebendig und erfrischend.

Pfirsich-Basilikum-Fizz mit Gin und Zitrone

Region: Europa

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Alkoholische Getränke

Nährwerte

Kalorien: ca. 176 kcal
Eiweiß: ca. 0,6 g
Kohlenhydrate: ca. 15 g
davon Zucker: ca. 13 g
Fett: ca. 0,2 g
Ballaststoffe: ca. 1,2 g
Alkohol: ca. 16 g

Anleitung

1. Pfirsich vorbereiten

Pfirsich waschen, halbieren, entsteinen und eine Hälfte grob würfeln. Aus der anderen Hälfte zwei dünne Spalten für die Garnitur schneiden.

2. Frucht und Basilikum andrücken

Pfirsichwürfel, Basilikumblätter und Zuckersirup in einen Shaker geben. Mit einem Stößel nur so lange andrücken, bis Saft und Aroma austreten. Basilikum nicht zerreißen oder fein zermahlen.

3. Cocktail shaken

Gin, Zitronensaft und eine Handvoll Eiswürfel hinzufügen. Den Shaker verschließen und etwa 12 Sekunden kräftig schütteln.

4. Abseihen

Zwei hohe Gläser mit frischen Eiswürfeln füllen. Den Cocktail durch ein feines Sieb gleichmäßig auf beide Gläser verteilen.

5. Auffüllen und servieren

Jeweils mit etwa 60 ml Mineralwasser auffüllen und einmal vorsichtig umrühren. Mit Pfirsichspalte und frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

Leichtes Fingerfood und Crostini
Gegrilltes Gemüse und Halloumi
Sommerliche Salate
Helle Fischgerichte
Obstplatten und Zitronendesserts
Weitere sommerliche Cocktailidee: Piña Colada
Caipirinha für die Sommerparty

Der fertige Fizz sollte sofort getrunken werden, da Eis und Kohlensäure schnell nachlassen. Die zerdrückte Pfirsichbasis ohne Gin, Mineralwasser und Eis kann abgedeckt bis zu 8 Stunden im Kühlschrank stehen. Frisch gepressten Zitronensaft am besten erst kurz vor dem Mixen ergänzen. Einfrieren eignet sich nur für Pfirsichpüree, nicht für den fertig gemischten Cocktail.

Pfirsichpüree bis zu 8 Stunden vorher vorbereiten und kaltstellen
Zitronensaft frisch auspressen und gut kühlen
Gläser etwa 20 Minuten vor dem Servieren kaltstellen
Gin und Mineralwasser im Kühlschrank lagern
Für Gäste die Fruchtbasis portionsweise vorbereiten
Mineralwasser und Eis immer erst direkt vor dem Servieren ergänzen

Cocktailshaker
Barstößel oder stabiler Holzlöffel
Feines Barsieb
Messbecher oder Jigger
Messer und Schneidebrett
2 hohe Cocktailgläser
Barlöffel

Kann ich den Pfirsich-Basilikum-Fizz alkoholfrei zubereiten?

Ja. Gin lässt sich durch eine alkoholfreie Gin-Alternative oder zusätzliches Mineralwasser ersetzen.

Kann ich Pfirsich aus der Dose verwenden?

Frischer Pfirsich schmeckt aromatischer. Gut abgetropfte Dosenpfirsiche funktionieren außerhalb der Saison, dann sollte der Zuckersirup reduziert werden.