Zutaten 1 kg Fleisch aus der Lammkeule 5 Zehen Knoblauch 0,5 TL Rosmarin 7-8 schwarze Pfefferkörner 150 g Olivenöl 1 TL scharfen Senf 2 Lorbeerblätter 1 TL Thymian 6 Wachholderbeeren Salz nach Geschmack 1 EL Zitronensaft Zubereitung Das Lammfleisch mit Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, anschließend in kleine Stücke schneiden. Die restlichen
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Zutaten 2 kg Schweinefilet 6 Zwiebeln 200 g Ketchup 200 g Mayonnaise 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer gemahlen Beschreibung Das Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden. Für die Schaschlik-Marinade: Ketchup, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zusammen mischen. Das Fleisch mit den Zwiebelringen in einem Topf gut mischen und die Marinade zugeben,
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Zutaten 600 g Lammfleisch 2 Zwiebeln 100 g Lauchzwiebel 5 EL Weinessig 25 g Butter 4 Tomaten 3 EL Tqemali Sauce 14 Stück Berberitze frisch oder getrocknet 1 Zitrone 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, fein
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Zutaten 1,5 kg Schweinefleisch ( Filet ) 500 ml Bier 1 Granatapfel 5 g Thymian Salz nach Geschmack schwarzer Pfeffer nach Geschmack 6 Zwiebel Beschreibung Das Schweinefilet in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch in einem Topf mit Salz und Pfeffer würzen und schichtweise mit Zwiebelringen auflegen. Oben mit Thymian
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Zutaten 1 kg Schweinenacken 2 Lorbeerblätter 3-4 Pfefferkörner 1 Zitrone 100 ml Mineralwasser 1 TL Salz und Pfeffer 2 cl Wodka 3 Zwiebeln Beschreibung Den Schweinenacken in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zum Fleisch geben. Saft von einer Zitrone ausdrücken und ebenfalls zum Fleisch geben.
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Zutaten 1 kg Rindfleisch 3 Gemüsezwiebeln 0,5 Liter Milch 2 EL Tafelessig Salz und Pfeffer 4 EL Tomatenmark 1 Kiwi Beschreibung Das Fleisch in etwas größere Würfel schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Tafelessig mischen und mit der Hand schön in das Fleisch einkneten. Alles in eine
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Zutaten 1 kg Lammfleisch 1,5 kg Zwiebeln 200 ml trockener Weißwein Salz Pfeffer nach Geschmack Beschreibung Das Lammfleisch in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in einer Küchenmaschine ganz fein zerkleinern. Das Fleisch in die Zwiebelmasse legen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchmischen. Das Fleisch in der Zwiebelmarinade für 2
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Zutaten 1 kg Lammfleisch 3 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 500 ml Fleischbrühe Salz Beschreibung Das Lammfilet von einem Junglamm in Stücke von etwa 40 bis 60 Gramm schneiden. Das Fleisch aufspießen und auf dem Grill ca. 10-15 Minuten grillen, dabei die Spieße mit Sauce aus Fleischbrühe und durchgepresstem Knoblauch mit fein geriebenen Zwiebeln begießen.
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Zutaten 12 Stück Hammelfleisch 1/2 TL Kardamonpulver 1/2 TL Korianderpulver 1/4 TL Cayenne Pfeffer 1 TL Ingwer gemahlen 5 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 200 g Olivenöl Saft von 2 Zitronen Salz Beschreibung Die Gewürze mit dem Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Den Knoblauch durchpressen und die Zwiebeln klein hacken. Alles verrühren und Salz zugeben. Das Hammelfleisch
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Zutaten 500 g Lammfilet 3 Zwiebeln 200 g Speck 100 g Sonnenblumenöl 3 Knoblauchzehen 200 g Tomaten Salz schwarzer Pfeffer Beschreibung Das Lammfilet in Stücke ca. 2 cm lang und 1 cm dick schneiden. Die Fleischstücke leicht abklopfen und kurz in einer Mischung aus Pflanzenöl, gehackten Zwiebeln, Pfeffer, Salz und klein gehackten Knoblauch marinieren.
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Zutaten 3 kg Rinderleber 500 g Lammspeck ( kuyruk Lamm ) Salz Chili Koriander nach Geschmack Beschreibung Die Rinderleber in gleichgroße Stücke schneiden und Gewürze zugeben. Den Lammspeck ( kuyruk Lamm ) abwechselnd mit Rinderleber aufspießen und gar grillen.
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Dieses Video auf YouTube ansehen Zutaten 2 kg Schweinenacken 2 Zwiebel Gewürze: Koriander Kurkuma Chili rote Paprika Piment Kumin Lorbeerblatt Salz, Pfeffer 4-6 EL Olivenöl Zubereitung Das Fleisch kurz abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die geschnittenen Fleischstücke in einem Topf mit Zwiebeln, Gewürzen und Öl einlegen. Petersilie,
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Zutaten 1 kg Lammfleisch (Lende, Hinterbein) 120 g Zwiebel Salz Pfeffer Zubereitung Das Lammfleisch (Lende, Hinterbein) in Stücke schneiden. Das Fleisch auf Spießen grillen, bis es eine braune Kruste hat. Während des gesamten Grillens das Fleisch regelmäßig mit Salz-Pfefferwasserlösung bewässern. Den fertigen Schaschlik mit klein geschnittenen Zwiebeln servieren.
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Zutaten 500 g Kalbsherz 2 rote Chilischoten 2 grüne Chilischoten 100 ml von 3% Essig 150 g Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 2 Zwiebel Salz Pfeffer Zubereitung Die Kalbsherzen in zwei Hälften schneiden, unter kaltem Wasser gut spülen, alle Gefäße entfernen und dann in Würfel schneiden. In einer Marinade aus Knoblauch, fein gehackter grünen
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Zutaten 1 kg Schweinefleisch 1 Bund Koriander 3 EL Olivenöl 3 Zitronen 1 Bund Lauchzwiebel 200 g Joghurt Salz Pfeffer Zubereitung Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel legen. Auf das Fleisch den klein geschnittenen Lauch geben, die geriebene Schale von 1 Zitrone, den Saft einer Zitrone, ein halbes Bund gehackten grünen
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Zutaten 5 kg Schweinenackenfleisch 2 bis 3 Zwiebeln 150 g Pflanzenöl 1 Knolle Knoblauch 50 g Salz Pfeffer Dill Petersilie Zubereitung Den Schweinenacken in Würfel schneiden. Die Zwiebeln grob schneiden. Den Knoblauch schälen und klein schneiden aber nicht mit Knoblauchpresse auspressen! Öl, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles miteinander mischen und ca 12-24 Stunden marinieren
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