Gegrillte T-Bone-Steaks mit grünem Spargel

Anleitung

1. Die T-Bone-Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen, damit sie beim Grillen gleichmäßig garen.
2. Den Grill auf hoher Hitze vorheizen.
3. Die Steaks auf beiden Seiten mit 2 EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
5. Die Spargelstangen in eine Alufolie geben.
6. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
7. Die Alufolie zu einem Päckchen zusammenrollen.
8. Die T-Bone-Steaks und das Alufolienpäckchen auf den Grill legen und für 5-7 Minuten grillen, bis die Steaks gar sind und der Spargel bissfest.
9. Dabei gelegentlich wenden.
10. Mit einem Grillthermometer sicherstellen, dass die Steaks auf die richtige Temperatur gebracht werden. Für Medium Rare sollte die
11. Innentemperatur bei etwa 54°C liegen.
12. Die Steaks vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sie sich zusammenziehen können und ihr Saft sich verteilen kann.
13. In der Zwischenzeit den Spargel aus der Alufolie nehmen.
14. In einer Pfanne mit 4 EL Butter kurz anbraten.
15. Die T-Bone-Steaks und den Spargel auf Tellern anrichten und servieren.