Gebrannte Mandeln mit Zimt und Vanillenzucker selber machen

Anleitung

1. Zucker, Vanillezucker und Wasser in eine Pfanne füllen und den Zucker darin auflösen lassen.
2. Die Mandeln zugeben.
3. Mit Zimt würzen.
4. Unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel bei geringer Hitze 10-15 Minuten karamellisieren.
5. Der Zucker legt sich um die Mandeln, wenn die Flüssigkeit verdampft ist.
6. Die Mandeln dabei weiter umrühren, so dass sie eine gleichmäßige Zuckerschicht bekommen.
7. Die gebrannten Mandeln zum Auskühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die verklebten Mandeln evtl. mit Gabeln trennen und an der Luft trocknen lassen.