Schaschlik mit Buttermilch und Tomaten: Gourmet-Grillen

Ø 5 von 5 Sternen ( 6 Stimmen )

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 66 Minuten | Kalorien je Portion: 359 kcal

Dieser Schaschlik vereint zarte Fleischstücke, die in einer Marinade aus Buttermilch und würzigen Tomatensauce eingelegt werden.

Das Fleisch ist dank der Marinade besonders saftig und zart, während die Tomatensauce mit einem Hauch von Knoblauch und Gewürzen eine köstliche Begleitung bildet.

Der Schaschlik ist eine Explosion von Aromen – herzhaft, leicht säuerlich und mit einem Hauch von Wärme.

Schaschlik mit Buttermilch und Tomaten Gourmet-Grillen

Saftiger Schaschlik mit Buttermilch und Tomaten


Utensilien

  • Schüssel für die Marinade
  • Metall Schaschlikspieße
  • Kohle-Grill
  • Schneidebrett
  • Messer

Zutaten

  • 2,5 kg Fleisch, Schweinenacken
  • 500 ml Buttermilch
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 kg Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  1. Den Schweinenacken in mundgerechte Stück schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Nach Geschmack Paprikapulver und Kreuzkümmel untermischen.
  4. Zwiebel schälen, in Ringen schneiden.
  5. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  6. Zwiebelringe und Knoblauchscheiben zum Fleisch geben.
  7. Passierte Tomaten und Buttermilch hinzugießen.
  8. Das Fleisch sehr gut in der Marinade durchmischen.
  9. Abgedeckt am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
  10. Fleischstücke abtropfen lassen und auf die Schaschlikspieße stecken.
  11. Den Schaschlik auf dem Grill etwa 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  12. Das Fleisch heiß auf Spießen mit frischen Kräutern und marinierten Zwiebelringen garniert servieren.

Genieße diesen Schaschlik mit Fladenbrot oder gegrilltem Gemüse. Das Gericht eignet sich perfekt für gesellige Grillabende im Sommer oder als wärmendes Essen im Winter.

Lasse das Fleisch ausreichend in der Buttermilch marinieren, um die Zartheit zu maximieren.

Verwende frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie als Garnitur für einen zusätzlichen Frischekick.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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