Gebackene Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

Anleitung

1. Zucchini gründlich waschen.
2. Der Länge nach in 2 gleiche Hälften schneiden.
3. Aus jeder Hälfte das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
4. Die Zucchini salzen und 30 Minuten auf einem Papiertuch legen, damit der Saft austreten kann.
5. Knoblauch zerdrücken und mit Öl verrühren.
6. Die Zucchini mit Knoblauchöl bestreichen.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Zucchini bei 180º im Ofen ca. 15 Minuten backen.
9. Die Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
10. Die Zucchini nacheinander mit Tomaten- und Käsescheiben belegen.
11. Gefüllte Zucchini mit Knoblauchöl bestreichen und mit getrockneten Basilikum bestreuen.
12. Die Zucchini weitere 8-10 Minuten backen, bis der Mozzarella Käse schmilzt.
13. Gebackene Zucchini mit Mozzarella und Tomaten heiß servieren.