Blinis Schmetterling zum Frühstück für die Kinder

Zubereitung

1. Eier mit einem Schneebesen zusammen mit dem Zucker leicht aufschlagen.
2. Eine Prise Salz hinzufügen.
3. Dann nach und nach die Milch dazugeben und gut einrühren.
4. Mehl und Backpulver hinzusieben, dabei kontinuierlich weiter rühren.
5. Nun das Wasser zum Teig geben und gut umrühren.
6. Ganz zum Schluss 2-3 Löffel Pflanzenöl in den Teig geben.
7. Der Teig muss ausreichend flüssig sein, damit er sich schnell in einer heißen Pfanne verteilen lässt.
8. Nun sollte der Teig für ca. 30-40 Minuten stehen.
9. Öl wird nur einmal vor dem Backen in die Pfanne gegeben.
10. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb braten und übereinander stapeln, damit sie nicht austrocknen und lange weich bleiben.
11. Sobald alle Pfannkuchen fertig sind, kann man sie beliebig mit Marmelade, Joghurt und Beeren toppen.
12. Für den Schmetterling ein Blini mit Marmelade bestreichen und zusammen rollen.
13. Den gefüllten Pfannkuchen mittig auf einen Teller platzieren, das wäre der Schmetterlingskörper.
14. Je ein Pfannkuchen seitlich von dem gefüllten Pfannkuchen legen, das sind dann die Schmetterlingsflügel.
15. Die Schmetterlingsflügel mittig zusammenziehen oder falten.
16. Nach Belieben kann der Blinis Schmetterling mit Kiwi und Beeren getoppt werden.