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Johannisbeerkuchen mit Baiser: Ein fruchtig-süßer Genuss

Name: Süßer Johannisbeerkuchen mit Baiser
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Französische Rezepte

Der Johannisbeerkuchen mit Baiser ist eine köstliche Kombination aus saftigem Fruchtteig und knusprigem Baiser. Die süßen Johannisbeeren verleihen dem Kuchen eine angenehm fruchtige Note

Kategorien: Kuchen Rezepte

Johannisbeerkuchen mit Baiser Ein fruchtig-süßer Genuss

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Der Johannisbeerkuchen mit Baiser ist eine köstliche Kombination aus saftigem Fruchtteig und knusprigem Baiser. Die süßen Johannisbeeren verleihen dem Kuchen eine angenehm fruchtige Note, während das Baiser eine zarte Süße und eine herrliche Textur beisteuert.

Jeder Bissen ist ein Genuss für die Sinne!
Der Johannisbeerkuchen mit Baiser eignet sich hervorragend als Dessert oder für eine gemütliche Kaffeepause.

Serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frischer Schlagsahne, um das Geschmackserlebnis noch zu intensivieren. Dieser Kuchen ist perfekt für Sommerfeste, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.

Wenn du keinen Zugang zu frischen Johannisbeeren hast, kannst du auch auf gefrorene Beeren zurückgreifen. Taue sie vorher gut auf und lasse sie abtropfen, bevor du sie auf den Teig gibst.

Achte darauf, dass du das Eiweiß für das Baiser in einer sauberen und fettfreien Schüssel schlägst. Sonst kann es schwierig sein, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Um den Johannisbeerkuchen mit Baiser noch geschmackvoller zu machen, kannst du dem Teig eine Prise Zimt hinzufügen. Der Zimt verleiht dem Kuchen eine subtile Würze und harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Note der Johannisbeeren.

Kalorien je Portion

391 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

250 g Johannisbeeren, rot oder schwarz
200 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
3 Eiweiß
100 g Puderzucker

Süßer Johannisbeerkuchen mit Baiser

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Johannisbeeren von den Rispen abzupfen und gründlich waschen.
Beiseite stellen.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz miteinander vermengen.
Anschließend die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
Stäbchenprobe durchführen, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
Während der Kuchen im Ofen ist, das Eiweiß steif schlagen.
Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine glänzende Baisermasse entsteht.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Die Oberfläche mit einer Gabel oder einem
Löffel dekorativ strukturieren.
Den Kuchen zurück in den Ofen stellen und weitere 10-15 Minuten backen.
Den Johannisbeerkuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.