Gebackene Kebap Hackfleischspieße mit Koriander und Zwiebeln
In Alufolie saftig gebackene Makrele aus dem Ofen
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 400 kcal
Utensilien
- Mörser
- Besteck
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2-3 Petersilienzweige
- 2-3 Dillzweige
- 1 Makrele, groß
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 Zitrone
Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Knoblauch schälen und in einem Mörser zuerst mit Salz, dann mit Koriander und Kümmel zerdrücken.
- Petersilie und Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Mit der Knoblauchmischung vermengen.
- Makrele ausnehmen, waschen und trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer von außen einreiben.
- Ein Bogen Alufolie mit Öl bestreichen.
- Die Makrele darauf legen.
- Die Kräuter-Knoblauch-Mischung in das Innere der Makrele geben und gut verteilen.
- 2-3 Zitronenscheiben hinein stecken.
- Den Fisch in die Alufolie einwickeln und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten garen.
- Dann die Folie aufklappen und den Fisch noch 10 Minuten knusprig backen.
- Die gebackene Makrele vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
- Zu der Makrele passt perfekt Ofengemüse, das man gleichzeitig mit dem Fisch im Ofen backen kann.
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