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Gebackene Kebap Hackfleischspieße mit Koriander und Zwiebeln

Name: Gebackene Kebap Hackfleischspieße mit Koriander und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Cuisine: Kaukasische Rezepte

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Fleisch Gerichte

Gebackene Kebap Hackfleischspieße mit Koriander und Zwiebeln

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Rezeptebeschreibung

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Diese Kebap Hackfleischspieße sind wirklich köstlich. Saftiges Fleisch mit einem herrlichen Aroma von Koriander und Kümmel schmeckt unvergleichlich gut. Der Aufwand ist nicht besonders groß, das Ergebnis ist dafür um so besser. Die Gewürze mit dem Hackfleisch vermengen und anschließend auf die Spieße stecken. Im Backofen gebacken und zu einem Salat serviert wird dieses Gericht mit Sicherheit die meisten Menschen begeistern.

Kalorien je Portion

402 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

140 Minuten

Zutaten

500 g Zwiebeln
1500 g Rinderhackfleisch
1⅓ TL Salz
⅓ TL Schwarzer Pfeffer
¼ TL Roter Pfeffer
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kümmel, gemahlen
½ TL Paprika, gemahlen
1 Bund Koriander, klein

Gebackene Kebap Hackfleischspieße mit Koriander und Zwiebeln

Region: Asien

Küche: Kaukasische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zwiebeln schälen, mit dem Fleischwolf zerkleinern und paar Minuten in einem Sieb abtropfen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit abfließt.
Anschließend vorsichtig ausdrücken.
Koriander klein hacken.
Hackfleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Koriander, Kümmel, Paprika und Koriander in einer Schüssel vermengen.
Hackfleisch etwa 10-12 Minuten vermengen, indem es vorsichtig über die Schüssel gehoben und wieder hinein geworfen wird.
Schüssel mit dem Fleisch danach mit Frischhaltefolie abdecken.
Eineinhalb bis zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Kebap Spieße ca. 20-30 Minuten im Wasser einweichen lassen.
Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und in mehrere gleichgroße Portionen teilen.
Jede Portion zu einer länglichen Wurst mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm formen.
Einen Spieß an die Fleischwurst legen und das Hackfleisch fest drauf drücken.
Kebab auf den Rost legen und bei 250°C im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten zubereiten.
Spieße danach umdrehen und weitere 15 Minuten garen.
Gebackene Hackfleischspieße aus dem Backofen nehmen und mit einem Salat servieren.