Herbst Halloween Kürbis

Polentaschnitten mit Eiern und Senfsoße

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Das Rezept ist denkbar einfach, denn die gekochte Polenta wird leicht angebraten und mit einer selbstgemachten Senfsoße servieren. Die gebratenen Polentaschnitten schmecken mit würzigen Senfsoße sehr pikant.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 198 kcal

Über das Rezept

Das Rezept ist denkbar einfach, denn die gekochte Polenta wird leicht angebraten und mit einer selbstgemachten Senfsoße servieren. Die gebratenen Polentaschnitten schmecken mit würzigen Senfsoße sehr pikant.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

½ Tassen Joghurt, fettarm
1/3 Tasse Mayonnaise, fettarm
1 EL Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Wasser
4 Eier
2 TL Olivenöl
340 g Polenta, gekocht, in acht Stücke geschnitten, 1 cm dick

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Polentaschnitten mit Eiern und Senfsoße

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Beilagen

Zubereitung

6 Tassen leicht gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
Die Eier einzeln in kochendes Wasser geben und 5-8 Minuten lang kochen.
Die Eier abkühlen lassen, schälen und halbieren.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Polenta Stücke in einer Schicht in die Pfanne legen.
Ca. 4 Minuten auf jeder Seite knusprig und goldbraun braten.
Die Polenta warm halten.
Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen.
Alles in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten kochen, damit sie nicht anbrennt.
Polenta auf Tellern anrichten, mit Eierhälften belegen, mit Sauce beträufeln und sofort servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Pfanne
Schüssel
Rührlöffel
Teller

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Polentaschnitten mit Eiern und Senfsoße

Das Rezept ist denkbar einfach, denn die gekochte Polenta wird leicht angebraten und mit einer selbstgemachten Senfsoße servieren. Die gebratenen Polentaschnitten schmecken mit würzigen Senfsoße sehr pikant.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

½ Tassen Joghurt, fettarm
1/3 Tasse Mayonnaise, fettarm
1 EL Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Wasser
4 Eier
2 TL Olivenöl
340 g Polenta, gekocht, in acht Stücke geschnitten, 1 cm dick

Zubereitung

6 Tassen leicht gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
Die Eier einzeln in kochendes Wasser geben und 5-8 Minuten lang kochen.
Die Eier abkühlen lassen, schälen und halbieren.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Polenta Stücke in einer Schicht in die Pfanne legen.
Ca. 4 Minuten auf jeder Seite knusprig und goldbraun braten.
Die Polenta warm halten.
Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen.
Alles in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten kochen, damit sie nicht anbrennt.
Polenta auf Tellern anrichten, mit Eierhälften belegen, mit Sauce beträufeln und sofort servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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