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Englisches Teegebäck Scones mit Kirschen, Butter und Eiern

Name: Englisches Teegebäck Scones mit Kirschen, Butter und Eiern
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Englische Rezepte

Diese Brötchen mit Kirschen sind ein perfektes Teegebäck der Engländer. Scones werden normalerweise warm zum Frühstück mit Butter, Käse oder Marmelade serviert.

Kategorien: Kaffee oder Tee Rezepte, Kirschrezepte, Gebäck

Englisches Teegebäck Scones mit Kirschen

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Diese Brötchen mit Kirschen sind ein perfektes Teegebäck der Engländer. Scones werden normalerweise warm zum Frühstück mit Butter, Käse oder Marmelade serviert.

Die Scones können auch wunderbar mit Rosinen oder Cranberrys zubereitet werden.

Kalorien je Portion

679 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

12 Minuten

Gesamtzeit

42 Minuten

Zutaten

20 Kirschen
450 g Mehl + zum Bestreuen
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
60 g Zucker, weiß
80 g Butter, kalt
2 Eier
200 ml Milch + 2 EL zum Bestreichen
1-2 EL Zucker, braun

Englisches Teegebäck Scones mit Kirschen, Butter und Eiern

Region: Europa

Küche: Englische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 200° C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kirschen entkernen und halbieren.
Mehl zusammen mit Backpulver und Salz sieben.
In einer Schüssel mit dem Zucker mischen.
Kalte Butter in Stücken hinzufügen und die Teigmasse zu Krümeln reiben.
Die Kirschen hinzufügen und umrühren.
Ein halbes Ei zum Bestreichen beiseite legen.
Die restlichen anderthalb Eier mit Milch verrühren.
Die Eier-Milch-Masse zu dem Krümelteig gießen und gut einarbeiten.
Der Teig wird weich und klebrig.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 22 cm und einer Dicke von ca. 2,5 cm formen und ausrollen.
Den Kreis in acht gleiche dreieckige Stücke schneiden.
Die Dreiecke vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen.
Mit dem restlichen verquirlten Ei und etwas Milch bestreichen.
Mit braunem Zucker bestreuen.
Die Scones 12 Minuten bei 200° C backen.
Die Scones mit Kirschen können warm oder kalt serviert werden.