Gebackener Karpfen mit Karotten und Zwiebeln im Backofen

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Der Fisch wird mit Zwiebeln, Karotten und Zitrone gebacken und ist unglaublich lecker. Den Karpfen am besten mit einer Gemüsebeilage oder einem Wintersalat servieren.

Portionen: 2
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Pro Portion ca.: 1445 kcal

Über das Rezept

Der Fisch wird mit Zwiebeln, Karotten und Zitrone gebacken und ist unglaublich lecker. Den Karpfen am besten mit einer Gemüsebeilage oder einem Wintersalat servieren.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

1 Karpfen, ca. 1500 g
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Fischgewürz, nach Geschmack
1-2 Zwiebel
1 Karotte
1 Zitrone
100-120 ml Öl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebackener Karpfen mit Karotten und Zwiebeln im Backofen

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Silvester
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Fischgerichte

Zubereitung

Karpfen waschen und trocken tupfen.
Den Fisch mit dem Fischgewürz innen und außen einreiben.
Von der Zitrone ein paar Scheiben abschneiden.
Die Zitrone auspressen und den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.
Die Zwiebel in Halbringe, die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Karpfen mit Zwiebeln und Karotten füllen.
Die gepresste Zitrone hineinlegen.
20 - 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Die Haut schräg einschneiden und Zitronenscheiben hineinstecken.
Den Karpfen auf ein Backblech oder in eine gefettete Auflaufform legen und Öl darauf geben.
Mit Folie abdecken.
Den Fisch bei 200 ° C ca. 40 - 50 Minuten backen.
Die Zeit kann je nach Größe des Fisches variieren.
Nach dem Backen den Karpfen vorsichtig mit einem Spatel auf eine Servierplatte legen und sofort servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Ofenform

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gebackener Karpfen mit Karotten und Zwiebeln im Backofen

Der Fisch wird mit Zwiebeln, Karotten und Zitrone gebacken und ist unglaublich lecker. Den Karpfen am besten mit einer Gemüsebeilage oder einem Wintersalat servieren.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Karpfen, ca. 1500 g
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Fischgewürz, nach Geschmack
1-2 Zwiebel
1 Karotte
1 Zitrone
100-120 ml Öl

Zubereitung

Karpfen waschen und trocken tupfen.
Den Fisch mit dem Fischgewürz innen und außen einreiben.
Von der Zitrone ein paar Scheiben abschneiden.
Die Zitrone auspressen und den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.
Die Zwiebel in Halbringe, die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Karpfen mit Zwiebeln und Karotten füllen.
Die gepresste Zitrone hineinlegen.
20 - 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Die Haut schräg einschneiden und Zitronenscheiben hineinstecken.
Den Karpfen auf ein Backblech oder in eine gefettete Auflaufform legen und Öl darauf geben.
Mit Folie abdecken.
Den Fisch bei 200 ° C ca. 40 - 50 Minuten backen.
Die Zeit kann je nach Größe des Fisches variieren.
Nach dem Backen den Karpfen vorsichtig mit einem Spatel auf eine Servierplatte legen und sofort servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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