Griechischer Nusskuchen mit Walnüssen und Gewürzen

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Dieses leckere griechische Kuchenrezept für Nusskuchen auch unter Karidopita bekannt, duftet nach Zimt und Nelken. Der Kuchen überzeugt sowohl mit seinem reichhaltigen Geschmack als auch mit seiner einzigartigen Textur. Der Nusskuchen lässt sich relativ einfach vorbereiten und schmeckt mit einer Kugel Vanilleeis und Schokoladensirup einfach traumhaft.

Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 622 kcal

Über das Rezept

Dieses leckere griechische Kuchenrezept für Nusskuchen auch unter Karidopita bekannt, duftet nach Zimt und Nelken. Der Kuchen überzeugt sowohl mit seinem reichhaltigen Geschmack als auch mit seiner einzigartigen Textur. Der Nusskuchen lässt sich relativ einfach vorbereiten und schmeckt mit einer Kugel Vanilleeis und Schokoladensirup einfach traumhaft.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Teig

5 Eier
125 g Puderzucker
175 g Mehl
100 g Butter, + zum Einfetten
300 Walnüsse
2 EL Paniermehl
1 TL Zimt gemahlen
Nelken, nach Belieben
7 g Trockenhefe
2 EL Weinbrand
Puderzucker, oder gehackte Nüsse zum Bestreuen
1 Prise Salz

Sirup

150 g Zucker
250 ml Wasser, für den Sirup
1 Zitrone
1 Zimtstange

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Griechischer Nusskuchen mit Walnüssen und Gewürzen

Region:: Europa
Küche:: Griechische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen, Erwärmen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Walnüsse in einem Blender klein hacken.
Mehl mit Nüssen, Hefe, Zimt und Nelken in einer Schüssel vermischen.
Eigelb vom Eiweiß trennen.
Butter mit Puderzucker verrühren.
Eigelbe nacheinander dazugeben.
Buttercreme in die Mehlmischung hinzufügen und den Weinbrand zugeben.
Der Teig wird klebrig und elastisch.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eiweißmasse nach und nach zum Teig zugeben und dabei vorsichtig umrühren, bis eine klebrige und glatte Masse entsteht.
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Teigmasse gut durchrühren und in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte Backform geben.
Den Kuchen ca. 30 - 40 Minuten backen.
250 ml Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Zimtstange 10 Minuten lang in einem Topf aufkochen.
Den fertigen Sirup über den Nusskuchen gießen.
Nusskuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder gehackten Nüssen bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Blender
Schüssel
Handmixer
Backform
Topf
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Griechischer Nusskuchen mit Walnüssen und Gewürzen

Dieses leckere griechische Kuchenrezept für Nusskuchen auch unter Karidopita bekannt, duftet nach Zimt und Nelken. Der Kuchen überzeugt sowohl mit seinem reichhaltigen Geschmack als auch mit seiner einzigartigen Textur. Der Nusskuchen lässt sich relativ einfach vorbereiten und schmeckt mit einer Kugel Vanilleeis und Schokoladensirup einfach traumhaft.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

5 Eier
125 g Puderzucker
175 g Mehl
100 g Butter, + zum Einfetten
300 Walnüsse
2 EL Paniermehl
1 TL Zimt gemahlen
Nelken, nach Belieben
7 g Trockenhefe
2 EL Weinbrand
Puderzucker, oder gehackte Nüsse zum Bestreuen
1 Prise Salz

Sirup

150 g Zucker
250 ml Wasser, für den Sirup
1 Zitrone
1 Zimtstange

Zubereitung

Walnüsse in einem Blender klein hacken.
Mehl mit Nüssen, Hefe, Zimt und Nelken in einer Schüssel vermischen.
Eigelb vom Eiweiß trennen.
Butter mit Puderzucker verrühren.
Eigelbe nacheinander dazugeben.
Buttercreme in die Mehlmischung hinzufügen und den Weinbrand zugeben.
Der Teig wird klebrig und elastisch.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eiweißmasse nach und nach zum Teig zugeben und dabei vorsichtig umrühren, bis eine klebrige und glatte Masse entsteht.
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Teigmasse gut durchrühren und in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte Backform geben.
Den Kuchen ca. 30 - 40 Minuten backen.
250 ml Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Zimtstange 10 Minuten lang in einem Topf aufkochen.
Den fertigen Sirup über den Nusskuchen gießen.
Nusskuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder gehackten Nüssen bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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