Griechischer Nusskuchen mit Walnüssen und Gewürzen

Anleitung

1. Walnüsse in einem Blender klein hacken.
2. Mehl mit Nüssen, Hefe, Zimt und Nelken in einer Schüssel vermischen.
3. Eigelb vom Eiweiß trennen.
4. Butter mit Puderzucker verrühren.
5. Eigelbe nacheinander dazugeben.
6. Buttercreme in die Mehlmischung hinzufügen und den Weinbrand zugeben.
7. Der Teig wird klebrig und elastisch.
8. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
9. Eiweißmasse nach und nach zum Teig zugeben und dabei vorsichtig umrühren, bis eine klebrige und glatte Masse entsteht.
10. Den Backofen auf 180° C vorheizen.
11. Die Teigmasse gut durchrühren und in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte Backform geben.
12. Den Kuchen ca. 30 – 40 Minuten backen.
13. 250 ml Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Zimtstange 10 Minuten lang in einem Topf aufkochen.
14. Den fertigen Sirup über den Nusskuchen gießen.
15. Nusskuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder gehackten Nüssen bestreuen.