Heiße Schokolade mit Milch, Sahne und Zimt

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Weiße und dunkle Schokolade schmelzen in warmer Milch zu einem kräftigen Schokoladengetränk. Locker aufgeschlagene Sahne und eine Prise Zimt runden die vier großen Tassen ab. Als andere Schokoladenvariante findest du hier heißen Kakao mit Schokoladenaufstrich.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 585 kcal

Über das Rezept

Weiße und dunkle Schokolade schmelzen in warmer Milch zu einem kräftigen Schokoladengetränk. Locker aufgeschlagene Sahne und eine Prise Zimt runden die vier großen Tassen ab. Als andere Schokoladenvariante findest du hier heißen Kakao mit Schokoladenaufstrich.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für 4 große, gehaltvolle Tassen. Die Milch nur sanft erhitzen, damit nichts ansetzt; die Schokolade schmilzt anschließend in der Restwärme. Zeitplanung: 10 Minuten Vorbereitung einschließlich Sahneschlagen, etwa 15 Minuten Erhitzen und Schmelzen. Energie grob: 750 ml Vollmilch ca. 480 kcal, weiße Schokolade 674 (539 kcal/100 g), dunkle Schokolade 748 (598 kcal/100 g) und Sahne 438 kcal; insgesamt ca. 2340 kcal, rund 585 kcal pro Tasse einschließlich Sahne. Kakaoanteil und Hersteller verändern die Werte. Zimt in kleiner Menge beeinflusst die Schätzung kaum.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

750 ml Milch, 3,5 % Fett
125 g weiße Schokolade
125 g dunkle Schokolade, mit etwa 70-prozentigem Kakaoanteil
150 g Schlagsahne, 30 % Fett, gut gekühlt
Gemahlener Zimt, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Heiße Schokolade mit Milch, Sahne und Zimt

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Erwärmen
Gericht:: Heiße Getränke

Zubereitung

Hacke beide Schokoladensorten klein und gib die Milch in einen Topf.
Erwärme die Milch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie dampft; sie muss nicht sprudelnd kochen. Nimm den Topf vom Herd.
Gib die gehackte Schokolade hinein und rühre, bis sie vollständig geschmolzen ist. Erwärme bei Bedarf nochmals kurz auf kleiner Stufe, ohne stark zu kochen.
Schlage parallel die kalte Sahne cremig auf, sodass sie weich und noch leicht fließend bleibt.
Verteile die heiße Schokolade auf vier hitzebeständige Tassen mit mindestens 300 ml Fassungsvermögen. Gib die Sahne darauf, bestreue sie mit Zimt und serviere sie bei angenehmer Trinktemperatur.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Löffel
Schüssel
Handmixer
Glastassen

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Heiße Schokolade mit Milch, Sahne und Zimt

Weiße und dunkle Schokolade schmelzen in warmer Milch zu einem kräftigen Schokoladengetränk. Locker aufgeschlagene Sahne und eine Prise Zimt runden die vier großen Tassen ab. Als andere Schokoladenvariante findest du hier heißen Kakao mit Schokoladenaufstrich.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

750 ml Milch, 3,5 % Fett
125 g weiße Schokolade
125 g dunkle Schokolade, mit etwa 70-prozentigem Kakaoanteil
150 g Schlagsahne, 30 % Fett, gut gekühlt
Gemahlener Zimt, nach Geschmack

Zubereitung

Hacke beide Schokoladensorten klein und gib die Milch in einen Topf.
Erwärme die Milch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie dampft; sie muss nicht sprudelnd kochen. Nimm den Topf vom Herd.
Gib die gehackte Schokolade hinein und rühre, bis sie vollständig geschmolzen ist. Erwärme bei Bedarf nochmals kurz auf kleiner Stufe, ohne stark zu kochen.
Schlage parallel die kalte Sahne cremig auf, sodass sie weich und noch leicht fließend bleibt.
Verteile die heiße Schokolade auf vier hitzebeständige Tassen mit mindestens 300 ml Fassungsvermögen. Gib die Sahne darauf, bestreue sie mit Zimt und serviere sie bei angenehmer Trinktemperatur.

Tipps

Für 4 große, gehaltvolle Tassen. Die Milch nur sanft erhitzen, damit nichts ansetzt; die Schokolade schmilzt anschließend in der Restwärme. Zeitplanung: 10 Minuten Vorbereitung einschließlich Sahneschlagen, etwa 15 Minuten Erhitzen und Schmelzen. Energie grob: 750 ml Vollmilch ca. 480 kcal, weiße Schokolade 674 (539 kcal/100 g), dunkle Schokolade 748 (598 kcal/100 g) und Sahne 438 kcal; insgesamt ca. 2340 kcal, rund 585 kcal pro Tasse einschließlich Sahne. Kakaoanteil und Hersteller verändern die Werte. Zimt in kleiner Menge beeinflusst die Schätzung kaum.

Zuletzt aktualisiert: 04.11.2026

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