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Herzhafter Zucchini-Kuchen: Leckerbissen mit mediterranem Flair

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Der herzhafte Zucchini-Kuchen ist ein Leckerbissen mit mediterranem Flair. Er ist saftig und hat eine angenehme Konsistenz. Die Kombination aus den milden Zucchini, dem würzigen Käse und den herzhaften Schinkenwürfeln verleiht ihm einen delikaten Geschmack. Die Kräuter wie Oregano und Basilikum geben dem Kuchen einen mediterranen Touch.

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Herzhafter Zucchini-Kuchen Leckerbissen mit mediterranem Flair
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
417 kcal

Über das Rezept

Der herzhafte Zucchini-Kuchen ist ein Leckerbissen mit mediterranem Flair. Er ist saftig und hat eine angenehme Konsistenz. Die Kombination aus den milden Zucchini, dem würzigen Käse und den herzhaften Schinkenwürfeln verleiht ihm einen delikaten Geschmack. Die Kräuter wie Oregano und Basilikum geben dem Kuchen einen mediterranen Touch. Er ist nicht zu schwer, sondern perfekt ausbalanciert und schmeckt warm oder kalt gleichermaßen lecker.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um dem herzhaften Zucchini-Kuchen eine zusätzliche geschmackliche Note zu verleihen, kannst du in den Teig gehackte Oliven, getrocknete Tomaten oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian einarbeiten. Zucchini-Kuchen passt perfekt als Snack für Partys, Picknicks oder als Vorspeise zu einem mediterranen Abendessen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Zucchini, gerieben
  • 200 g Mehl
  • 150 g Käse, gerieben
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 3 Eier
  • 100 ml Olivenöl
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Basilikumblätter, getrocknet
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafter Zucchini-Kuchen Leckerbissen mit mediterranem Flair

Herzhaft saftiger Zucchini-Kuchen mit Käse

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.
  2. Die geriebenen Zucchini in ein Sieb geben.
  3. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
  4. Anschließend die Zucchini gründlich ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  5. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Oregano und Basilikum vermengen.
  6. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
  7. Dann das Olivenöl und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
  8. Die Eimischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  9. Die Zucchini, den geriebenen Käse und die Schinkenwürfel zum Teig hinzufügen.
  10. Alles gut vermengen.
  11. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glatt streichen.
  12. Den Zucchini-Kuchen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
  13. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Reibe
  • Backform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Löffel
  • Sieb

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herzhaft saftiger Zucchini-Kuchen mit Käse

Der herzhafte Zucchini-Kuchen ist ein Leckerbissen mit mediterranem Flair. Er ist saftig und hat eine angenehme Konsistenz. Die Kombination aus den milden Zucchini, dem würzigen Käse und den herzhaften Schinkenwürfeln verleiht ihm einen delikaten Geschmack. Die Kräuter wie Oregano und Basilikum geben dem Kuchen einen mediterranen Touch. Er ist nicht zu schwer, sondern perfekt ausbalanciert und schmeckt warm oder kalt gleichermaßen lecker.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Zucchini, gerieben
  • 200 g Mehl
  • 150 g Käse, gerieben
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 3 Eier
  • 100 ml Olivenöl
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Basilikumblätter, getrocknet
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten.
  2. Die geriebenen Zucchini in ein Sieb geben.
  3. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
  4. Anschließend die Zucchini gründlich ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  5. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Oregano und Basilikum vermengen.
  6. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.
  7. Dann das Olivenöl und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
  8. Die Eimischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  9. Die Zucchini, den geriebenen Käse und die Schinkenwürfel zum Teig hinzufügen.
  10. Alles gut vermengen.
  11. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glatt streichen.
  12. Den Zucchini-Kuchen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
  13. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Tipps

Um dem herzhaften Zucchini-Kuchen eine zusätzliche geschmackliche Note zu verleihen, kannst du in den Teig gehackte Oliven, getrocknete Tomaten oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian einarbeiten. Zucchini-Kuchen passt perfekt als Snack für Partys, Picknicks oder als Vorspeise zu einem mediterranen Abendessen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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