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Von knusprig bis weich: Bretzeln als herzhafter Begleiter

Name: Einfaches Bretzel Rezept zum selber backen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 200 ml Wasser, lauwarm; 30 g Butter, weich; 1 Ei; 1 EL Natron; 1 l Wasser; Grobes Salz, zum Bestreuen

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Bretzeln sind eine wahre Köstlichkeit und ein charakteristisches Gebäckstück mit unverwechselbarem Geschmack. Perfekt als Snack oder

Kategorien: Gebäck

Einfaches Bretzel Rezept zum selber backen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Bretzeln sind eine wahre Köstlichkeit und ein charakteristisches Gebäckstück mit unverwechselbarem Geschmack.

Die salzige und knusprige Textur des Gebäcks verbirgt ein weiches, luftiges Inneres und bietet somit ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Ob beim gemütlichen Frühstück oder als herzhafter Snack zwischendurch, Bretzeln sind zu jeder Tageszeit ein Genuss.

Um sicherzustellen, dass die Bretzeln ihre Form behalten, kannst du sie während des Ruhe- und Kochvorgangs auf ein Brett legen, das leicht bemehlt ist.

Kalorien je Portion

698 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
200 ml Wasser, lauwarm
30 g Butter, weich
1 Ei
1 EL Natron
1 l Wasser
Grobes Salz, zum Bestreuen

Einfaches Bretzel Rezept zum selber backen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck, Snacks

Nährwerte

Anleitung

In einer großen Schüssel das Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker mischen.
Das lauwarme Wasser und die weiche Butter hinzufügen.
Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig in gleichmäßige Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer langen Schlange rollen.
Die Schlange zu einer Schleife formen und die Enden darunter verstecken, um eine Bretzel-Form zu kreieren.
Das Natron im Wasser aufkochen lassen.
Die geformten Bretzeln 30 Sekunden lang darin ziehen lassen.
Die Bretzeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Ei verquirlen und die Bretzeln damit bestreichen, dann mit grobem Salz bestreuen.
Die Bretzeln im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
Bretzeln pur genießen oder mit verschiedenen Aufstrichen oder Dips, wie beispielsweise Obatzda oder Senf servieren.