Gyros Pita Brot mit Schweinefleisch und Tzatziki
Einfache Melonen Marmelade mit Zucker
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 652 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Gläser
- Standmixer
Zutaten
- 2500 g Melone, geschält
- 1500 g Zucker
- 1 TL Zitronensäure
Anleitung
- Fruchtfleisch der Melone in kleine Würfel schneiden.
- In einen Kochtopf geben, Zucker und Zitronensäure zufügen.
- Etwa 30-40 Minuten stehen lassen.
- Sobald sich Saft gebildet hat, Topf auf den Herd stellen.
- Inhalt zum Kochen bringen.
- Unter gelegentlichem Rühren auf kleiner Flamme ca. 40-50 Minuten kochen.
- Sobald Melone glasig geworden ist, ⅓ des Sirups aus dem Topf beiseite gießen.
- Restliche Mischung in einem Standmixer pürieren, bis sie glatt ist.
- Marmelade erneut auf den Herd stellen, auf kleiner Flamme 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Dann vom Herd nehmen, in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
- Melonen Marmelade als Aufstrich oder zum Zubereiten von Kuchen oder Desserts verwenden.
Der überschüssige Sirup kann zur Herstellung von Limonade, als Kuchenbelag oder für andere Gerichte verwendet werden.
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