Frischer Linsensalat mit Paprika, Gurken und Tomaten

Name: Frischer Linsensalat mit Paprika, Gurken und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: Salat 200 g grüne Linsen; ½ Gurke; 220 g Tomaten; 1 rote Paprika; 3 Stangen Sellerie; ½ Bund Koriander; 3 Schalotten; Dressing 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 2 TL Dijon Senf; 1 TL Agavendicksaft; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 60 ml Olivenöl

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 350 kcal

Die eiweißreichen Linsen machen diesen leichten Salat sehr nahrhaft und das pikante Zitronen-Senf-Dressing verleiht ihm einen köstlich frischen Geschmack.

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Frischer Linsensalat mit Paprika, Gurken und Tomaten

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Schälchen
Gabel
Salatschüssel
Löffel

Zutaten

Salat

200 g grüne Linsen
½ Gurke
220 g Tomaten
1 rote Paprika
3 Stangen Sellerie
½ Bund Koriander
3 Schalotten

Dressing

1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
2 TL Dijon Senf
1 TL Agavendicksaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
60 ml Olivenöl

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Anleitung

Die Linsen abspülen, weich kochen und abkühlen lassen.
Gurke, Tomaten, Paprika und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Den Koriander fein hacken.
Die Schalotten in dünne Ringe schneiden.
Gekühlte Linsen mit Gemüse und Kräutern vermengen.
Knoblauch schälen und klein hacken.
2 Esslöffel Zitronensaft auspressen.
Alle Zutaten für das Dressing verquirlen.
Über den Linsensalat gießen und alles vermischen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.