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Lustige Mumien Brote mit Baguette und Käse

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Knusprige Baguettescheiben mit Tomatensoße, Käsebinden und schwarzen Olivenaugen: Diese Mumien-Brote kommen für etwa 8–10 Minuten in den Ofen. Die Gesamtmenge ergibt vier Portionsanteile; wie viele Brote entstehen, hängt vom Baguette ab.

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Lustige Mumien Brote mit Baguette und Käse
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Pro Portion ca.
339 kcal

Über das Rezept

Knusprige Baguettescheiben mit Tomatensoße, Käsebinden und schwarzen Olivenaugen: Diese Mumien-Brote kommen für etwa 8–10 Minuten in den Ofen. Die Gesamtmenge ergibt vier Portionsanteile; wie viele Brote entstehen, hängt vom Baguette ab.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

  • Zu viel Soße: Eine dicke Schicht kann das Brot aufweichen; die angegebene Menge gleichmäßig verteilen.
  • Ungleich dicke Brote: Dünne Scheiben werden früher dunkel als dicke.
  • Olivenkerne übersehen: Vor dem Schneiden und Servieren prüfen.
  • Jeder Hartkäse schmilzt gleich: Sorte und Reifegrad verändern das Ergebnis. Die Bräunung beobachten und nicht auf vollständiges Verlaufen warten.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Stange Baguette
  • 6-8 EL Tomatensoße
  • 150 g Hartkäse
  • 6-8 Schwarze Oliven

Gut zu wissen: die Zutaten

  • Baguette: Eine Stange wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Das Original nennt kein Gewicht; die Nährwertrechnung verwendet beispielhaft 250 g.
  • Tomatensoße: 6–8 EL dünn auftragen. Eine dickflüssige fertige Soße eignet sich besser als eine sehr wässrige. Kein Tomatenmark in gleicher Menge einsetzen.
  • Hartkäse: 150 g in dünne Streifen schneiden. Je nach Sorte verändert sich das Schmelzen; die Streifen dürfen als Binden sichtbar bleiben.
  • Oliven: Die 6–8 schwarzen Oliven müssen vor dem Schneiden entsteint sein.
  • Allergene: Übliches Baguette enthält Weizengluten, Käse Milch. Weitere Allergene richten sich nach Brot und Soße. Für eine vegetarische Fassung die Labangabe des Käses prüfen.
Lustige Mumien Brote mit Baguette und Käse

Lustige Mumien Brote mit Baguette und Käse

Region:
Europa
Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Snacks

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier. Die Heizart ist eine redaktionelle Orientierung; beobachte beim Backen die Bräunung.
  2. Schneide den Hartkäse in dünne, schmale Streifen. Lass die schwarzen Oliven abtropfen, prüfe sie auf Kerne und schneide sie in Ringe.
  3. Schneide das Baguette in etwa 1–1,5 cm dicke Scheiben und lege sie nebeneinander auf das Blech. Die Stückzahl hängt von Länge und Durchmesser des Brotes ab.
  4. Verteile die 6–8 EL Tomatensoße auf den Brotscheiben. Bestreiche sie dünn, damit das Brot nicht unnötig durchnässt.
  5. Lege alle Käsestreifen kreuz und quer wie Mumienbinden auf die Brote. Lass pro Scheibe eine kleine Lücke für die Augen und lege dort Olivenringe auf. Verteile die gesamte Käse- und Olivenmenge.
  6. Backe die Brote auf mittlerer Schiene etwa 8–10 Minuten, bis die Ränder knusprig und der Käse warm ist. Die genaue Bräunung und das Schmelzen hängen von Brotdicke, Ofen und Käsesorte ab; sehr gereifter Hartkäse schmilzt anders als junger Käse.
  7. Nimm das Blech aus dem Ofen, lass die Brote kurz abkühlen und serviere sie warm. Für Kinder zuerst die Temperatur prüfen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

15 Minuten Vorbereitung einschließlich Ofenvorheizen und bis zu 10 Minuten Backen ergeben einen Planwert von 25 Minuten. Käse und Oliven vorher schneiden, das Brot erst kurz vor dem Backen mit Soße bestreichen. Die Zeit ist eine redaktionelle Planung, kein gemessener Kochtest.

Utensilien

  • Brotmesser, kleines Messer und Schneidebrett
  • Backblech und Backpapier
  • Esslöffel zum Verteilen der Soße
  • Ofenhandschuhe

Fragen & Antworten

Wie viele Mumien-Brote entstehen?

Das hängt vom Baguette und der Scheibendicke ab. Vier Portionen bedeuten vier gleiche Anteile der Gesamtmenge.

Muss der Käse vollständig schmelzen?

Nein. Je nach Hartkäse bleiben Streifen erkennbar. Achte auf knusprige Brotränder und vermeide zu dunkles Brot.

Welche Heizart ist vorgesehen?

Als Orientierung dienen 180 °C Ober-/Unterhitze. Ofen und Scheibendicke können die 8–10 Minuten verändern.

Rezept auf einen Blick

Lustige Mumien Brote mit Baguette und Käse

Knusprige Baguettescheiben mit Tomatensoße, Käsebinden und schwarzen Olivenaugen: Diese Mumien-Brote kommen für etwa 8–10 Minuten in den Ofen. Die Gesamtmenge ergibt vier Portionsanteile; wie viele Brote entstehen, hängt vom Baguette ab.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Stange Baguette
  • 6-8 EL Tomatensoße
  • 150 g Hartkäse
  • 6-8 Schwarze Oliven

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier. Die Heizart ist eine redaktionelle Orientierung; beobachte beim Backen die Bräunung.
  2. Schneide den Hartkäse in dünne, schmale Streifen. Lass die schwarzen Oliven abtropfen, prüfe sie auf Kerne und schneide sie in Ringe.
  3. Schneide das Baguette in etwa 1–1,5 cm dicke Scheiben und lege sie nebeneinander auf das Blech. Die Stückzahl hängt von Länge und Durchmesser des Brotes ab.
  4. Verteile die 6–8 EL Tomatensoße auf den Brotscheiben. Bestreiche sie dünn, damit das Brot nicht unnötig durchnässt.
  5. Lege alle Käsestreifen kreuz und quer wie Mumienbinden auf die Brote. Lass pro Scheibe eine kleine Lücke für die Augen und lege dort Olivenringe auf. Verteile die gesamte Käse- und Olivenmenge.
  6. Backe die Brote auf mittlerer Schiene etwa 8–10 Minuten, bis die Ränder knusprig und der Käse warm ist. Die genaue Bräunung und das Schmelzen hängen von Brotdicke, Ofen und Käsesorte ab; sehr gereifter Hartkäse schmilzt anders als junger Käse.
  7. Nimm das Blech aus dem Ofen, lass die Brote kurz abkühlen und serviere sie warm. Für Kinder zuerst die Temperatur prüfen.

Nährwerte

ca. 339 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Beispielschätzung: rund 339 kcal je einem Viertel der gesamten Menge, keine Messung. Angenommen werden 250 g Baguette mit 270 kcal/100 g, 105 g Tomatensoße für sieben EL zu je 15 g mit 36 kcal/100 g, 150 g Hartkäse mit 402 kcal/100 g sowie 35 g abgetropfte schwarze Oliven für sieben Stück mit 115 kcal/100 g. Brot-, Löffel- und Stückgewichte sowie die Faktoren für Brot, Soße und Oliven sind ausdrückliche Modellannahmen.

Für den Käse dient die Nährwerttabelle des Parmigiano-Reggiano-Konsortiums mit 402 kcal je 100 g als konkretes Hartkäsebeispiel, abgerufen am 21.10.2026. Der Wert gilt nicht für jede Käsesorte. Rechnung: 675 + 37,8 + 603 + 40,25 = 1356,05 kcal insgesamt; geteilt durch vier = 339,01 kcal. Eigene Netto- und Packungswerte ergeben eine andere Schätzung. Eine feste Brotscheibenzahl und vollständige Makronährwerte sind nicht belegt und werden nicht erfunden.

Zuletzt aktualisiert: 21.10.2026

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