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Halloween Mumien: Der ultimative Partyhit für kleine Geister

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Diese Mumien bestehen aus länglichen Rinderhackbuletten mit Blätterteigstreifen. Die Buletten werden zuerst vollständig durchgegart und danach eingewickelt und gebacken. Die Menge ergibt acht Mumien und vier Portionen zu je zwei Stück. Die Würstchen-Variante verwendet dagegen bereits gegarte Würstchen.

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Halloween Mumien Der ultimative Partyhit für kleine Geister
Portionen
4
Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Pro Portion ca.
700 kcal

Über das Rezept

Diese Mumien bestehen aus länglichen Rinderhackbuletten mit Blätterteigstreifen. Die Buletten werden zuerst vollständig durchgegart und danach eingewickelt und gebacken. Die Menge ergibt acht Mumien und vier Portionen zu je zwei Stück. Die Würstchen-Variante verwendet dagegen bereits gegarte Würstchen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Eine goldbraune Außenseite belegt keine vollständige Hackfleischgarung. Vor dem Einwickeln im Kern mindestens 70 °C für zwei Minuten mit sauberem Thermometer prüfen; Grundlage sind die BfR-Erhitzungshinweise. Kalten Blätterteig zügig verarbeiten. Für eine milde Kindervariante die ganzen Pfefferkörner als Augen weglassen; sie sind keine notwendige Zutat der Füllung. Enthält Ei, Weizen und Senf, je nach Blätterteig/Mayonnaise weitere Allergene.

Varianten

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Zutaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Halloween Mumien Der ultimative Partyhit für kleine Geister

Halloween Mumien aus Hackfleischbuletten im Teigmantel

Region:
Europa
Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Backen, Braten
Gericht:
Snacks, Fastfood

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Rohe Masse nicht probieren und danach Hände und Geräte reinigen.
  2. Acht gleich große längliche Buletten formen, etwa 1–1½ cm dick. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze in mehreren Durchgängen rundum garen.
  3. Nicht nur anbräunen: Im Kern mindestens 70 °C für zwei Minuten mit sauberem Thermometer kontrollieren und gegebenenfalls länger garen. Vollständig gegarte Buletten auf einem sauberen Teller kurz abkühlen lassen, bis sie sich einwickeln lassen; nicht lange ungekühlt stehen lassen.
  4. Ofen nach Blätterteigpackung vorheizen, als Orientierung 180 °C Umluft. Kalten Teig ausrollen, in dünne Bänder schneiden und gleichmäßig um alle acht Buletten wickeln. Für die Gesichter kleine freie Stellen lassen; Teigreste mitverwenden.
  5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ungefähr 15–20 Minuten backen, bis auch die Unterseiten der Teigbänder durchgebacken sind. Bei Bedarf länger backen und Packungsangaben beachten.
  6. Kurz absetzen lassen. Mit kleinen Mayonnaisetupfen Augen aufsetzen. Ganze Pfefferkörner sind optional; für Kinder weglassen oder vor dem Essen entfernen.
  7. Je zwei Mumien pro Portion servieren. Ketchup oder Dip nach Wunsch separat reichen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel, Messer und Brett
  • Pfanne und Pfannenwender
  • Sauberes Küchenthermometer
  • Backblech mit Backpapier
  • Sauberer Teller und kleiner Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Halloween Mumien aus Hackfleischbuletten im Teigmantel

Diese Mumien bestehen aus länglichen Rinderhackbuletten mit Blätterteigstreifen. Die Buletten werden zuerst vollständig durchgegart und danach eingewickelt und gebacken. Die Menge ergibt acht Mumien und vier Portionen zu je zwei Stück. Die Würstchen-Variante verwendet dagegen bereits gegarte Würstchen.

Vorbereitung
35 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
10 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Rohe Masse nicht probieren und danach Hände und Geräte reinigen.
  2. Acht gleich große längliche Buletten formen, etwa 1–1½ cm dick. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze in mehreren Durchgängen rundum garen.
  3. Nicht nur anbräunen: Im Kern mindestens 70 °C für zwei Minuten mit sauberem Thermometer kontrollieren und gegebenenfalls länger garen. Vollständig gegarte Buletten auf einem sauberen Teller kurz abkühlen lassen, bis sie sich einwickeln lassen; nicht lange ungekühlt stehen lassen.
  4. Ofen nach Blätterteigpackung vorheizen, als Orientierung 180 °C Umluft. Kalten Teig ausrollen, in dünne Bänder schneiden und gleichmäßig um alle acht Buletten wickeln. Für die Gesichter kleine freie Stellen lassen; Teigreste mitverwenden.
  5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ungefähr 15–20 Minuten backen, bis auch die Unterseiten der Teigbänder durchgebacken sind. Bei Bedarf länger backen und Packungsangaben beachten.
  6. Kurz absetzen lassen. Mit kleinen Mayonnaisetupfen Augen aufsetzen. Ganze Pfefferkörner sind optional; für Kinder weglassen oder vor dem Essen entfernen.
  7. Je zwei Mumien pro Portion servieren. Ketchup oder Dip nach Wunsch separat reichen.

Tipps

Eine goldbraune Außenseite belegt keine vollständige Hackfleischgarung. Vor dem Einwickeln im Kern mindestens 70 °C für zwei Minuten mit sauberem Thermometer prüfen; Grundlage sind die BfR-Erhitzungshinweise. Kalten Blätterteig zügig verarbeiten. Für eine milde Kindervariante die ganzen Pfefferkörner als Augen weglassen; sie sind keine notwendige Zutat der Füllung. Enthält Ei, Weizen und Senf, je nach Blätterteig/Mayonnaise weitere Allergene.

Nährwerte

ca. 700 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Geschätzt ca. 700 kcal je Portion bei vier Portionen à zwei Mumien. Rohmengen: 500 g Rinderhack, 50 g Ei ohne Schale, 60 g Zwiebel, 6 g Knoblauch, 50 g Semmelbrösel, 5 g Senf, 275 g Blätterteig, 12 g Öl und 10 g Mayonnaise. Das Rinderhack ist ausdrücklich mit angenommenen 250 kcal/100 g angesetzt; sein Fettgehalt verändert das Ergebnis deutlich. Referenzen je 100 g: BLS 4.0 (MRI 2025) Ei 135, Zwiebel 34, Senf 111 und Öl 900; Blätterteig 390 als Tante-Fanny-Produktreferenz. Semmelbrösel pauschal mit 350, Mayonnaise mit 720 kcal/100 g, Knoblauch/Paprika zusammen mit rund 19 kcal angesetzt. Insgesamt rund 2790 kcal, auf vier Portionen verteilt und auf Zehner gerundet. Alles Bratöl ist konservativ eingerechnet; Ketchup, weitere Dips und optionale Varianten nicht. Alle acht Mumien einschließlich des gesamten Teigs sind enthalten. Berechnete Schätzung, keine gemessene Ausbeute.

Zuletzt aktualisiert: 28.10.2026

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