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Halloween zum Anbeißen: Hexenfinger aus Blätterteig

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Diese herzhaften Hexenfinger sind ein knuspriger Genuss mit einem würzigen Knoblauchgeschmack und einer frischen Note von Petersilie. Die knusprige Textur des Blätterteigs bildet einen wunderbaren Kontrast zur weichen, aromatischen Füllung. Diese Hexenfinger sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein geschmackliches Highlight, das bei Groß und Klein gut ankommt.

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Halloween zum Anbeißen Hexenfinger aus Blätterteig
Portionen
20
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
80 kcal

Über das Rezept

Diese herzhaften Hexenfinger sind ein knuspriger Genuss mit einem würzigen Knoblauchgeschmack und einer frischen Note von Petersilie. Die knusprige Textur des Blätterteigs bildet einen wunderbaren Kontrast zur weichen, aromatischen Füllung.

Diese Hexenfinger sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein geschmackliches Highlight, das bei Groß und Klein gut ankommt.
Die schwarzen Oliven als „Nägel“ verleihen dem Snack nicht nur ein gruseliges Aussehen, sondern auch eine leichte Salzigkeit, die perfekt mit dem buttrigen Blätterteig harmoniert. Ideal als Halloween-Snack oder als schaurig-leckere Vorspeise zu einer Halloween-Party.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

30 Minuten Vorbereitung einschließlich Abkühlen der Kräuterbutter, etwa 25 Minuten Backen und zehn Minuten erstes Abkühlen ergeben 65 Minuten für einen Backdurchgang. Weitere Bleche und zusätzliche Teigkühlung benötigen mehr Zeit. Parmesan oder rote Paprika statt Olivennägeln sind optionale Varianten und nicht mitgerechnet.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Gesonderte optionale Originalvarianten

  • Parmesan, optional als Ergänzung nach Wunsch, nicht in der Grundschätzung enthalten
  • Rote Paprika, optional statt schwarzer Oliven als Nageldekoration; Menge nach gewünschter Stückzahl, nicht in der Grundschätzung enthalten

Gut zu wissen: die Zutaten

Warme Butter kann den Blätterteig vorzeitig weich machen; deshalb nur abgekühlt aufstreichen und zügig arbeiten. Zehn entsteinte Oliven ergeben 20 Nagelhälften. Blätterteigrollen sind nicht standardisiert: Produktgewicht und Backtemperatur auf der Packung entscheiden.

Halloween zum Anbeißen Hexenfinger aus Blätterteig

Herzhafte Hexenfinger aus Blätterteig mit Kräutern

Region:
Europa
Saison:
Halloween
Zubereitungsart:
Backen, Braten

Zubereitung

  1. Den Backofen nach den Hinweisen auf der Blätterteigpackung vorheizen; als Richtwert 200 °C Ober-/Unterhitze verwenden, sofern das Produkt dafür vorgesehen ist. Den Teig bis zur Verarbeitung gekühlt lassen.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, sorgfältig trocknen und hacken. Butter sanft schmelzen, Knoblauch etwa 30 Sekunden bei milder Hitze darin ziehen lassen. Vom Herd nehmen, Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren. Abkühlen lassen, bis die Mischung nicht mehr warm ist.
  3. Teig auf dem mitgelieferten geeigneten Backpapier ausrollen und dünn mit der Kräuterbutter bestreichen. In 20 etwa gleich große längliche Rechtecke schneiden, beispielsweise in zwei Reihen mit je zehn Stücken. Die Fingerform richtet sich nach dem Rollenformat.
  4. Oliven längs halbieren. Auf jedes Teigstück eine Olivenhälfte als Nagel drücken. Stücke mit Abstand auf ein oder bei Bedarf zwei Bleche setzen. Bei sehr weich gewordenem Teig vor dem Backen kurz kalt stellen.
  5. Etwa 20–25 Minuten nach Produktangabe backen, bis der Teig aufgegangen, goldbraun und auch unten durchgebacken ist. Bei Bedarf länger backen und bei zu dunkler Oberfläche früher kontrollieren. Mehrere Bleche bei Ober-/Unterhitze nacheinander backen.
  6. Etwa zehn Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Menge ergibt ungefähr 20 einzelne Blätterteigfinger; einer entspricht einer kleinen Snackportion. Möglichst frisch servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech oder zwei Bleche und geeignetes Backpapier
  • Messer, Brett und kleine Pfanne
  • Backpinsel oder Löffel
  • Kuchengitter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herzhafte Hexenfinger aus Blätterteig mit Kräutern

Diese herzhaften Hexenfinger sind ein knuspriger Genuss mit einem würzigen Knoblauchgeschmack und einer frischen Note von Petersilie. Die knusprige Textur des Blätterteigs bildet einen wunderbaren Kontrast zur weichen, aromatischen Füllung.

Diese Hexenfinger sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein geschmackliches Highlight, das bei Groß und Klein gut ankommt.
Die schwarzen Oliven als „Nägel“ verleihen dem Snack nicht nur ein gruseliges Aussehen, sondern auch eine leichte Salzigkeit, die perfekt mit dem buttrigen Blätterteig harmoniert. Ideal als Halloween-Snack oder als schaurig-leckere Vorspeise zu einer Halloween-Party.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
10 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
20

Originalrezept für 20 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Gesonderte optionale Originalvarianten

  • Parmesan, optional als Ergänzung nach Wunsch, nicht in der Grundschätzung enthalten
  • Rote Paprika, optional statt schwarzer Oliven als Nageldekoration; Menge nach gewünschter Stückzahl, nicht in der Grundschätzung enthalten

Zubereitung

  1. Den Backofen nach den Hinweisen auf der Blätterteigpackung vorheizen; als Richtwert 200 °C Ober-/Unterhitze verwenden, sofern das Produkt dafür vorgesehen ist. Den Teig bis zur Verarbeitung gekühlt lassen.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, sorgfältig trocknen und hacken. Butter sanft schmelzen, Knoblauch etwa 30 Sekunden bei milder Hitze darin ziehen lassen. Vom Herd nehmen, Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren. Abkühlen lassen, bis die Mischung nicht mehr warm ist.
  3. Teig auf dem mitgelieferten geeigneten Backpapier ausrollen und dünn mit der Kräuterbutter bestreichen. In 20 etwa gleich große längliche Rechtecke schneiden, beispielsweise in zwei Reihen mit je zehn Stücken. Die Fingerform richtet sich nach dem Rollenformat.
  4. Oliven längs halbieren. Auf jedes Teigstück eine Olivenhälfte als Nagel drücken. Stücke mit Abstand auf ein oder bei Bedarf zwei Bleche setzen. Bei sehr weich gewordenem Teig vor dem Backen kurz kalt stellen.
  5. Etwa 20–25 Minuten nach Produktangabe backen, bis der Teig aufgegangen, goldbraun und auch unten durchgebacken ist. Bei Bedarf länger backen und bei zu dunkler Oberfläche früher kontrollieren. Mehrere Bleche bei Ober-/Unterhitze nacheinander backen.
  6. Etwa zehn Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Menge ergibt ungefähr 20 einzelne Blätterteigfinger; einer entspricht einer kleinen Snackportion. Möglichst frisch servieren.

Tipps

30 Minuten Vorbereitung einschließlich Abkühlen der Kräuterbutter, etwa 25 Minuten Backen und zehn Minuten erstes Abkühlen ergeben 65 Minuten für einen Backdurchgang. Weitere Bleche und zusätzliche Teigkühlung benötigen mehr Zeit. Parmesan oder rote Paprika statt Olivennägeln sind optionale Varianten und nicht mitgerechnet.

Nährwerte

ca. 80 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 20 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen

Geschätzt ca. 80 kcal je Finger bei zwanzig Stück. Rechenbeispiel mit angenommener 275-g-Rolle Blätterteig zu 390 kcal/100 g als Tante-Fanny-Produktreferenz, 50 g Butter zu 740 kcal/100 g nach IQWiG, zehn entsteinten Oliven mit angenommenen 50 g zu pauschal 150 kcal/100 g sowie Kräutern/Knoblauch zusammen pauschal 20 kcal. Insgesamt rund 1538 kcal, geteilt durch zwanzig und auf Zehner gerundet. Die ganze Teigrolle und gesamte Kräuterbutter sind enthalten; Rollenformat, Packungsgewicht, Fettart und tatsächlich verwendete Kräutermenge verändern den Schätzwert. Parmesan und Paprikavariante nicht eingerechnet. Gewichte und Oliven-/Kräuterwerte sind offene Rechenannahmen, keine gemessene Ausbeute.

Zuletzt aktualisiert: 28.10.2026

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